奶酪和芝士沒有區(qū)別，它是同一種食品的不同叫法。

奶酪是一種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的牛奶制品，在西方國(guó)家受到很多人的追捧，基本上經(jīng)常食用的人都可以直接拿來(lái)吃，也可以用蔬菜、火腿和面包等食物搭配食用，還可以直接作為一道主菜，總而言之，食用方式多種多樣。

奶酪因?yàn)榉N類比較豐富，所以質(zhì)地也會(huì)有不同，大多數(shù)奶酪都不能拉絲，而能夠拉絲的就只有馬蘇里拉奶酪，這種奶酪多是純白色或者奶黃色，吃起來(lái)酸味中帶有一絲甜味，是一種接受度比較高的奶酪種類。

除此以外，奶酪還有可以速食的新鮮奶酪，比如馬斯卡邦干酪等；還有歷史悠久，由綠霉菌發(fā)酵的藍(lán)紋奶酪。味道都是非常有特色的。