不經(jīng)意間，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了，回顧這段時(shí)間以來的工作，收獲頗豐，是時(shí)候抽出時(shí)間寫寫工作總結(jié)了。那么工作總結(jié)的格式，你掌握了嗎?下面是小編整理的關(guān)于在蒙牛工作的心得體會(huì)，歡迎閱讀!

在蒙牛工作的心得體會(huì)1

一個(gè)只有九歲的中國牛，一步一步的由中國走向世界，它的成功，讓我們震驚，也讓我們從中獲得許多寶貴的銷售策略。它如何成功的在伊利的打壓下，一步步的茁壯成長(zhǎng)，又如何在競(jìng)爭(zhēng)激烈的中國乳品行業(yè)成為領(lǐng)頭牛?

2003年10月，蒙牛公司成功的策劃成為‘航天員專用牛奶’，由此，成為國內(nèi)市場(chǎng)行業(yè)的主要強(qiáng)者之一。

2004年，蒙牛成功在香港上市，進(jìn)一步解決資金問題。蒙牛公司開始野心勃勃的沖擊中國乳品行業(yè)的第一位。

2005年初，蒙牛公司斥資3億元，建立了日產(chǎn)量1000噸的通州工廠建立， 通州工廠成為亞洲最大規(guī)模的酸奶研發(fā)生產(chǎn)基地。

2005年，蒙牛公司成功的贊助超級(jí)女聲，開創(chuàng)了在乳品行業(yè)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，產(chǎn)品供不應(yīng)求的全盛時(shí)代。

2006年，蒙牛公司與法國達(dá)能強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，共同組建合資公司，致力于酸奶等產(chǎn)品的生產(chǎn)，研發(fā)與銷售。

2007年1月，馬來西亞海鷗集團(tuán)將蒙牛液態(tài)奶引入馬來西亞，蒙牛公司進(jìn)入馬來西亞市場(chǎng);同一年，蒙牛公司又與NBA簽署其他性協(xié)議，加速了蒙牛國際化的進(jìn)程，提升了蒙牛在世界上的品牌形象和美譽(yù)度。

2008年10月，三鹿集團(tuán)引發(fā)了三聚氰胺的丑聞，從而造成了全國范圍的奶制品檢查，蒙牛公司查出了三聚氰胺，消費(fèi)者開始恐慌，但蒙牛公司第一時(shí)間采取有效措施，減輕消費(fèi)者的恐慌以及對(duì)于受害者進(jìn)行補(bǔ)償，成功的在三聚氰胺的＿＿＿＿中屹立不倒。

2009年經(jīng)濟(jì)危機(jī)爆發(fā)，在此后一年，世界經(jīng)濟(jì)得益于大規(guī)模的刺激政策而顯現(xiàn)復(fù)蘇，蒙牛公司作為我國乳業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，始終堅(jiān)持綠色生產(chǎn)線，堅(jiān)持基地化的建設(shè)，堅(jiān)持世界頂尖科技的發(fā)展，將發(fā)展低碳`，綠色經(jīng)濟(jì)與企業(yè)的自身發(fā)展完美的結(jié)合在一起。

在蒙牛奧亞牧場(chǎng)成熟運(yùn)行的過程中，蒙牛在全國各地加強(qiáng)奶源建設(shè)，將綠色生產(chǎn)線和世界頂尖的科技聯(lián)合起來，截止2009年11月，已擁有11座合作，參股的萬頭奶牛以上的牧場(chǎng)。綠色環(huán)保的牧場(chǎng)成為了蒙牛提供上好牛奶的根基，也是中國乳業(yè)發(fā)展的里程碑，并為蒙牛在未來乳業(yè)中奠定了不可撼動(dòng)的地位。

在建設(shè)現(xiàn)代化牧場(chǎng)的同時(shí)，蒙牛的工業(yè)旅游也成為了綠色產(chǎn)業(yè)鏈中最值得一提的環(huán)節(jié)?，F(xiàn)代化的科技建設(shè)的牧場(chǎng)，把奶牛養(yǎng)殖，牧草種植，蔬菜種植，花卉觀賞，有機(jī)肥良性循環(huán)，生物智能發(fā)電溶于一體，形成了從牧場(chǎng)到餐桌的一條綠色鏈條。以澳亞牧場(chǎng)投資的4500萬元建設(shè)的全球最大規(guī)模的畜禽糞沼氣發(fā)電廠為例，可日處理鮮牛糞500噸，日生產(chǎn)沼氣12000立方米，年減排溫室氣體25000噸二氧化碳，每年向國家電網(wǎng)提供1000萬千瓦時(shí)的電力。此項(xiàng)目還特別被聯(lián)合國開發(fā)計(jì)劃署授為‘加速中國可再生能源商業(yè)化能力建設(shè)項(xiàng)目大型沼氣發(fā)電技術(shù)推廣示范工程’。

在蒙牛工作的心得體會(huì)2

20＿＿＿8年1月5日，我和寢室兩個(gè)朋友一起奔向了我們的理想之處——成都蒙牛集團(tuán)，因?yàn)樵缇吐犖乙粋€(gè)兄弟說這兒環(huán)境是相當(dāng)不錯(cuò)，公司最近又面臨改革，所以對(duì)我們本科生，特別是重點(diǎn)本科生，是相當(dāng)有發(fā)展前途的，雖然一路上來得都很辛苦，也非常累，但我們覺得這都值了，因?yàn)闉榱宋覀兊墓ぷ鳎瑸榱宋覀兡軐?shí)現(xiàn)自身的理想，這也愿意了。

當(dāng)天下午3：30，我們來到蒙牛集團(tuán)的金唐分公司。一切都是比較出乎我的想象：一進(jìn)公司沒有直接面試，而是去參加員工培訓(xùn)，接下來就是何部長(zhǎng)的一個(gè)簡(jiǎn)單面試，當(dāng)然在坐車長(zhǎng)達(dá)6個(gè)小時(shí)左右的們，一切都不在狀態(tài)。而這一切最讓我想不通的是何部長(zhǎng)對(duì)我們說的一句話：“哎，我事先也沒有準(zhǔn)備好，要是在重慶那邊直接給你們來一個(gè)電話面試就好，這樣就不會(huì)讓你們這么遠(yuǎn)跑來我這兒，如果來一個(gè)面試才發(fā)現(xiàn)你們不合適的話，讓你們回去這多不好的?！蔽也恢浪倪@一番話究竟是說給誰聽的?是在暗示我們不合適嗎?還是如我朋友所言是說給人事專員聽的(需要注意的一點(diǎn)就是在公司，新進(jìn)人員的招聘都是需要經(jīng)過人事專員的手，而這次我們是何部長(zhǎng)直接面試，是為了給人事專員留一點(diǎn)面子)?

另外，經(jīng)過簡(jiǎn)單的了解之后，我發(fā)現(xiàn)我們來的情況跟我兄弟伙說的情況是不一樣的，也許這只能怪我當(dāng)時(shí)沒有認(rèn)真聽兄弟伙的每一句話，還有就是當(dāng)時(shí)我沒有了解太多。讓我困惑的地方還有三點(diǎn)：一是蒙牛集團(tuán)的升遷制度到底是怎樣，我們從一開始就從最低層的員工做起，我不知道我要到什么時(shí)候才能升到一個(gè)管理層?一個(gè)基本的管理層?二是我們是公共事業(yè)管量，跟別人食品、生物工程專業(yè)的比起，是有一定差距的，如質(zhì)檢、化驗(yàn)什么的這都是需要一定的專業(yè)知識(shí)的;三是工作時(shí)間和薪金制度，每一次工作時(shí)間就12小時(shí)，實(shí)行“三班兩倒制”，也就是有三個(gè)班輪流上崗，轉(zhuǎn)正之后工資只有1200元?這讓我想到我只有這個(gè)能力嗎?這是不是太苛刻了?

在跟兄弟的聊天當(dāng)中，兄弟跟我說他其實(shí)就看中蒙牛的兩點(diǎn)：一就是升遷快，只是認(rèn)真干，一定會(huì)被別人看中而升遷;二就是在蒙牛干了之后，再去其它地方也是相當(dāng)好的，畢竟有這樣的工作經(jīng)歷?？墒窃谖铱磥?，他的想法并不完全等同于我們的想法，也不會(huì)代表我們的行為，我是這么來看待他說的話：一是他曾經(jīng)在蒙牛集團(tuán)實(shí)習(xí)過，對(duì)這個(gè)集團(tuán)的企業(yè)文化、行政管理制度乃至人事關(guān)系都比我們熟悉得多，這是我們所沒有的;二是他的個(gè)性和特點(diǎn)，也許就適合于干這樣的工作，但我們畢竟是有差異的，我們也不一定能適應(yīng)這樣的活。

現(xiàn)在我最苦惱的問題是去還是留，是的，“一切決定都要靠自己，有一點(diǎn)要注意，萬事不能沖動(dòng)，要冷靜?！边@是我兄弟的一句話。如果我現(xiàn)在就這樣憑自身的喜好離開蒙牛集團(tuán)，我實(shí)在是對(duì)不起給我介紹的兄弟，因?yàn)槲业碾x開畢竟會(huì)給他帶來很大的負(fù)作用。但我如果就這樣呆在這兒，我心理老是想這想那的，也許我要找更適合我的工作。

另外，我來蒙牛之前是把我冬天的衣服基本上都帶上了，如果現(xiàn)在說不干了，那我應(yīng)該去哪兒呢?是帶著一個(gè)大箱子回家?還是提著箱子回重慶?抑或是在成都朋友呆一段時(shí)間呢?如果說是留的話，我們又住哪兒呢?是住他哥那兒?jiǎn)?，那么人家?huì)有意見嗎?還是自己去租一套?去買棉被嗎還是就這樣將就??也許這些都是小問題，但是如果這些問題處理不好的話以后肯定會(huì)影響到工作，影響到自身的發(fā)展。

擺在我面前的問題實(shí)在是不少，這是應(yīng)該要好好考慮一下，或許時(shí)間可以給我理性，可以讓我做出明智的選擇。

在蒙牛工作的心得體會(huì)3

成立于1999年的蒙牛，今天已經(jīng)是全球液態(tài)奶(uht)冠軍。憑借2007年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入213億元，蒙牛成為中國唯一年銷售額超過200億的乳品企業(yè)，并由此邁入世界級(jí)乳業(yè)門檻。

蒙牛銷售收入從1999年的0.37億元飆升至2003年的40.7億元，后者是前者的110倍，年平均發(fā)展速度高達(dá)323%!在中國乳制品企業(yè)中的排名由第1116位上升為第2位，創(chuàng)造了在誕生之初1000余天里平均一天超越一個(gè)乳品企業(yè)的營銷奇跡!“蒙牛速度”，成為中國企業(yè)的一面旗幟;蒙牛集團(tuán)成立八年創(chuàng)造了舉世矚目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇跡”。到底是什么原因讓蒙牛如此快速成長(zhǎng)，我們都帶著對(duì)蒙牛的好奇進(jìn)入了基地。

一進(jìn)大門，僅從外觀已經(jīng)感受到蒙牛的外在氣派：整齊的廠房，潔凈的環(huán)境，高高的塔罐，密密的管道使人不由得要約束自己的行為。我們走進(jìn)液態(tài)奶本部生產(chǎn)車間后，隨著導(dǎo)游結(jié)合各種圖表、文字、圖片等相關(guān)資料的介紹，使我們對(duì)蒙牛集團(tuán)常溫液態(tài)奶的產(chǎn)品從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到銷售環(huán)節(jié)有了更直觀地了解和認(rèn)

識(shí)。當(dāng)我們看到辦公區(qū)域和生產(chǎn)車間內(nèi)員工井然有序的工作環(huán)境和科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度時(shí)，不能不被他們這種崇高的職業(yè)道德和良好的精神面貌所感染。在生產(chǎn)車間和辦公區(qū)域走廊的墻上，可以看到常溫液態(tài)奶本部的一些管理考核制度和操作細(xì)則，同時(shí)還有一些蘊(yùn)含蒙牛公司自身企業(yè)理念的格言警句，參觀過程中，蒙牛集團(tuán)的工作人員介紹了液態(tài)奶得種類、奶源的收集、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品罐裝、包裝儲(chǔ)藏以及蒙牛集團(tuán)的企業(yè)文化。

從中也可以使我們這些參觀者或多或少的對(duì)蒙牛公司深厚的企業(yè)文化有些了解。

參觀后終于找到了蒙牛何以成為全國赫赫有名的民營企業(yè)的答案：

一、細(xì)微之處見精神

在蒙牛廠區(qū)，我們深刻感受到“凈”、“靜”、“精”、“驚”、“競(jìng)”這些詞語實(shí)實(shí)在在地體現(xiàn)在這里。

“凈”—干凈。處處纖塵不染，每處環(huán)境都責(zé)任到人，大到廠區(qū)、小到對(duì)一個(gè)標(biāo)牌的管理。我們隨手摸了一下消防栓，再仔細(xì)觀察手指，確實(shí)沒有絲毫可挑剔之處。

“靜”—安靜。聽不到車間的噪音，全部是機(jī)械化作業(yè);聽不到辦公人員的說話，每個(gè)管理人員都在忙自己的業(yè)務(wù)。

“精”—精益求精。在全國乳業(yè)強(qiáng)手勢(shì)均力敵的競(jìng)爭(zhēng)中，蒙牛力爭(zhēng)做到產(chǎn)品質(zhì)量高、品種多，在競(jìng)爭(zhēng)的夾縫中不斷壯大?！绑@”—效益在驚人地增長(zhǎng)。蒙牛乳業(yè)品種達(dá)上千個(gè)，市場(chǎng)

覆蓋全國，直銷40多個(gè)國家和地區(qū)。2004年6月，蒙牛股票正式于香港上市，成為中國大陸乳制品第一個(gè)在香港上市的企業(yè)，也是內(nèi)蒙古自治區(qū)首家在大陸地區(qū)以外的國際化證券交易所上市的企業(yè)。

“競(jìng)”—不斷競(jìng)爭(zhēng)。蒙牛喊出“草原品牌一榮俱榮，一損俱損”的口號(hào)，努力尋求與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和睦相處的路子，實(shí)施“共生共贏戰(zhàn)略”，蒙牛甚至直接打出“為民族工業(yè)爭(zhēng)氣，向伊利學(xué)習(xí)”的口號(hào)。蒙牛用自己的謙遜促進(jìn)了地區(qū)品牌間的相互學(xué)習(xí)和進(jìn)步，體現(xiàn)了企業(yè)“小勝憑智，大勝靠德”的座右銘。

二、企業(yè)文化管理見精神

到蒙牛乳業(yè)參觀，企業(yè)文化的核心內(nèi)容隨處可見。大門正對(duì)面的標(biāo)語牌上，大大的展示著“事在人為”的做事理念。在廠房走廊的墻上，到處都可以看到藍(lán)底白字的標(biāo)語牌，如：“有德有才破格重用，有德無才培養(yǎng)使用，無德有才限制錄用，無德無才堅(jiān)決不用”的用人理念;“管理是嚴(yán)肅的愛，培訓(xùn)是對(duì)員工最大的福利”的培訓(xùn)理念;“如果你有智慧，請(qǐng)獻(xiàn)出你的智慧，如果你缺少智慧，請(qǐng)你流汗，如果你既缺少智慧又不愿意流汗，那么請(qǐng)你離開本單位”的用工理念;“產(chǎn)品質(zhì)量的好壞就是人格品行的好壞”的質(zhì)量理念;“尊重人的品德，重視人的智慧，承認(rèn)人的價(jià)值，珍惜人的感情，維護(hù)人的尊嚴(yán)，提高人的素質(zhì)”的管理理念;“發(fā)射自己的光，但不要吹熄別人的燈”的同事相處理念“想過成功，想過失敗，但從來沒有想過放棄;只為成功找方法，

不為失敗找理由”的工作理念等等。在這樣的企業(yè)環(huán)境中，你能不潛移默化地規(guī)范自己的思想和行為嗎?

三、不斷學(xué)習(xí)，積極進(jìn)取見精神

蒙牛教育員工把自覺學(xué)習(xí)當(dāng)作實(shí)現(xiàn)工作效益最大化的“資本”，把學(xué)習(xí)視為生命內(nèi)涵的一部分，努力使全體員工的學(xué)習(xí)“工作化”。在這種文化氛圍中，人人都對(duì)“逆水行舟，不進(jìn)則退”、“職場(chǎng)人生，不學(xué)則汰”有了更深的理解和實(shí)際的感悟。

學(xué)習(xí)，不單純是學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)中還要有創(chuàng)造。蒙牛乳業(yè)把古今中外優(yōu)秀企業(yè)文化的精華兼容并蓄，提出“管理無小事，創(chuàng)新是大事;生命有限，創(chuàng)新無限”的理念，形成自己獨(dú)具特色的文化內(nèi)涵，成為民營企業(yè)成功的典范。蒙牛的發(fā)展其實(shí)就是遵循了社會(huì)主義科學(xué)發(fā)展觀，所以才得以快速發(fā)展壯大。

從蒙?；貋?，每個(gè)積極分子都受到蒙牛集團(tuán)文化的感染。聯(lián)系自身的學(xué)習(xí)生活，他們紛紛表示要更加努力的學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí)，同時(shí)也要不斷加強(qiáng)自己的黨性修養(yǎng)，及早達(dá)到一名合格的共產(chǎn)黨員的標(biāo)準(zhǔn)，爭(zhēng)取盡快成為黨組織的一名合格的成員，為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)做貢獻(xiàn)。

在蒙牛工作的心得體會(huì)4

6月4日到13日， 我們食品質(zhì)量與安全09級(jí)全部學(xué)生前往內(nèi)蒙古烏蘭察布市天 輔乳業(yè)有限公司進(jìn)行了為期10天的企業(yè)實(shí)習(xí)。這次能有機(jī)會(huì)去工廠實(shí)習(xí)，我感到非常榮幸。雖然只有10天的時(shí)間，但是在這段時(shí)間里，對(duì)于一些平常理論的 東西，有了感性的認(rèn)識(shí)，感覺到受益匪淺。以下是我在實(shí)習(xí)期間的一些總結(jié)以及心得體會(huì)。希望對(duì)自己日后的發(fā)展及 食品行業(yè)的了解程度能有所借鑒。

一、工廠的總體規(guī)模水平

天輔乳業(yè)有限公司位于烏蘭察布市集寧區(qū)，已經(jīng)發(fā)展成一家具有專業(yè)規(guī)模 的冰淇淋加工廠，在當(dāng)?shù)匾残∮忻麣狻Ｗ哌M(jìn)廠區(qū)，只見潔凈整齊的環(huán)境和次序井然的工作程序。雖然是國內(nèi)的制 造廠家，但是，到了車間，看過那些先進(jìn)的流水線，那些熟練的技術(shù)水平，我們感覺到現(xiàn)代化的技術(shù)生產(chǎn)。工廠有自己的作息時(shí)間，并且都會(huì)嚴(yán)格遵守。就連中 午休息間隙，每個(gè)工人都會(huì)把自己的工作交接的井然有序，毫不慌亂務(wù)工。在用餐問題上，工廠也有自己的特色。那就是上至高層主管下至普通工人，吃的飯菜 一律相同，沒有任何的特殊化。

二、學(xué)習(xí)過程

工廠報(bào)告實(shí)習(xí)以課程實(shí)習(xí)為主，課程實(shí)習(xí)是學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程專業(yè)的一項(xiàng) 重要的高中班主任工作總結(jié)教學(xué)環(huán)節(jié)，旨在開拓我們的視野，增強(qiáng)專業(yè)意識(shí)，鞏固和理解專業(yè)課程。 實(shí)習(xí)主要是請(qǐng)企業(yè)技術(shù)管理和企業(yè)管理人以講座的形式介紹 有關(guān)內(nèi)容，下生產(chǎn)工廠，向企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)管理、技術(shù)生產(chǎn)工作人員學(xué)習(xí)請(qǐng)教相關(guān)知 識(shí)。通過本次實(shí)習(xí)學(xué)到了很多課本上學(xué)不到的東西，對(duì)食品生產(chǎn)有了進(jìn)一步的認(rèn) 識(shí)。如下幾點(diǎn)是在工廠實(shí)習(xí)期間，就我的工作需要，主要學(xué)習(xí)到的一些知識(shí)以及由此得到的一些心得。

(一)工前培訓(xùn)心得

在6月3日下午，我們先進(jìn)行了實(shí)習(xí)前的培訓(xùn)，培訓(xùn)讓我們了解到了公司的歷 史、文化、員工行為規(guī)范。經(jīng)過培訓(xùn)，我們切身的理解到了作文一名食品企業(yè)從業(yè)者，對(duì)于衛(wèi)生防范要求是多么的嚴(yán)格。為了防止異物進(jìn)入車間污染產(chǎn)品，要穿上穿戴嚴(yán)密的工作服，不能戴首飾：為了防止微生物進(jìn)入車間污染產(chǎn)品，穿戴好后要先進(jìn)行風(fēng)淋去毛發(fā)灰塵， 在消毒才能進(jìn)車間，出車間要換衣服……這些要求 操作起來其實(shí)很麻煩，但為了保證產(chǎn)品質(zhì)量每個(gè)人都遵守了。

(二)工藝參觀心得

6月8日，我們進(jìn)行了冰淇淋加工工藝參觀。通過參觀，我們了解了冰淇淋生 產(chǎn)的工藝過程。冰淇淋的制造過程可分為前、后兩個(gè)工序，在前一部分主要是配料、均質(zhì)、殺菌、冷卻與成熟。后一部分主要是冰凍凝結(jié)、成型和硬化。其加工 工藝流程如下： 原料混合→過濾→均質(zhì)→殺菌→冷卻→添加香料→成熟→凝凍→充填→硬化→包裝→貯藏

1、混合基料的調(diào)制。

將各種原料按配方計(jì)算后，根據(jù) 加工工藝要求按順序?qū)⑵浠旌?。首先將黏度低的原料加入具有殺菌、攪拌、冷卻功能的配料缸里，如牛乳、脫脂乳、煉乳等。再將砂糖、乳粉、乳化劑等固體原 料在另一容器里加水?dāng)嚢琛Ｊ蛊渫耆芙?，過濾后倒入混料缸里與牛奶等混合。

2、殺菌。

混合料的殺菌可采用75～78℃、15分鐘的殺菌條件。在不影響冰淇淋 質(zhì)量的條件下，也可用75～76℃、20～30分鐘的殺菌條件。殺菌要達(dá)到殺死病原菌、細(xì)菌、霉菌和酵母等作用，以保證混合料中的雜菌每毫升低于50個(gè)

3、 均質(zhì)。

為了使冰淇淋制品組織細(xì)膩、潤滑，形體穩(wěn)定且持久，提高膨脹率，減少 冰結(jié)晶等，將混合料液進(jìn)行均質(zhì)是十分必要的。均質(zhì)時(shí)溫度不可過低或過高。低溫使料液的黏度增大，均質(zhì)的效果不良，凝凍時(shí)需延長(zhǎng)攪拌時(shí)間。如果在料溫超 過80℃的條件下均質(zhì)，會(huì)促進(jìn)脂肪聚集，并且還會(huì)使膨脹率降低。均質(zhì)壓力也有一定的范圍，壓力過低達(dá)不到均質(zhì)效果;過高會(huì)增大料液的勁度，凝凍攪拌時(shí) 空氣不易混入。

4、成熟。

成熟的目的是使蛋白質(zhì)、脂肪凝結(jié)物、穩(wěn)定劑等物料 充分地水和溶脹，提高黏度，使混合料的起泡性良好，有利于提高凝凍攪拌時(shí)膨脹率和縮短凝凍時(shí)間。成熟需要將物料放在4～5℃的條件下保存8～24小時(shí)。成 熟時(shí)容器要加蓋防塵，防止細(xì)菌和異味的進(jìn)入。

5、凝凍。

凝凍是將成熟后的混 合基料通過冰淇淋機(jī)的強(qiáng)烈攪拌，混入空氣和凝凍，使產(chǎn)品凝固成半固體狀態(tài)，并獲得組織細(xì)膩滑潤、形體良好、膨脹率高的冰淇淋產(chǎn)品。因此，凝凍是冰淇淋 生產(chǎn)的重要工序。生產(chǎn)中要注意兩個(gè)環(huán)節(jié)：空氣的混入量(保證膨脹率)和凝凍溫度(使冰結(jié)晶細(xì)小無顆粒感) 。

(三)包裝心得

包裝是成品完工前的最后一道工序，也是一個(gè)產(chǎn)品比較重要的組成部分。 它包含了產(chǎn)品的前道工序的品檢、產(chǎn)品的包裝。 質(zhì)量是品質(zhì)的保證。

因此，我們工廠對(duì)質(zhì)量也有嚴(yán)格的把關(guān)。一般一道包 裝的流水線上都有品檢人員進(jìn)行嚴(yán)格的產(chǎn)品檢驗(yàn)，從產(chǎn)品的包裝密封性、產(chǎn)品完 整性的質(zhì)檢到最后的裝箱，每個(gè)細(xì)節(jié)都會(huì)有工人嚴(yán)格的操作標(biāo)準(zhǔn)。這也就是為什 么我們工廠的產(chǎn)品會(huì)有質(zhì)量的保障，在產(chǎn)品上很少出現(xiàn)質(zhì)量紕漏的原因。

三、心得體會(huì)

這次的實(shí)習(xí)，讓我了解到了工廠的規(guī)模水平、生產(chǎn)流程以及一些常規(guī)產(chǎn)品的 制作，在以后的業(yè)務(wù)操作中相信會(huì)有較大的幫助。另外我覺得一方面在工廠提供給我們的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)同時(shí)， 另一方面也要積極配 合工廠，把雙方的工作都做好。同時(shí)，自己也還要不斷的學(xué)習(xí)產(chǎn)品加工的知識(shí)。

這次的實(shí)習(xí)， 讓我了解到了工廠的規(guī)模水平、 生產(chǎn)流程以及一些常規(guī)產(chǎn)品的制作， 在以后的業(yè)務(wù)操作中相信會(huì)有較大的幫助。 開始到工廠的時(shí)候還是跟我原來想象的現(xiàn)代化的食品工廠還是有距離，相對(duì)于學(xué)校這種研究性實(shí)驗(yàn)室還是不能等同。 這里更多的是使用的工廠用設(shè)備，從中我體會(huì)到，其實(shí)這些裝置是需要真正技術(shù)的，才能真正的發(fā)揮出學(xué)到的知識(shí)。學(xué)校的知識(shí)，只有在實(shí)踐中才能發(fā)揮作用。 在學(xué)校的有些實(shí)驗(yàn)操作， 在工廠就不那么有用， 這就更考驗(yàn)我們的實(shí)際操作能力了。

在這段實(shí)習(xí)的時(shí)間，我受益匪淺。我認(rèn)識(shí)到了作為一個(gè)食品行業(yè)，技術(shù)的關(guān) 鍵性!先進(jìn)的技術(shù)，可以提高生產(chǎn)力，從而提高公司的生產(chǎn)效益;我明白了作為一個(gè)食品行業(yè)，衛(wèi)生安全的重要性，我和另外兩位同學(xué)做衛(wèi)生檢驗(yàn)的項(xiàng)目，因此 我們對(duì)這一點(diǎn)是認(rèn)識(shí)非常深的。就像老師說的一樣，衛(wèi)生檢驗(yàn)是食品的“眼睛”，它關(guān)系著廣大消費(fèi)群眾的生命安全;我懂得了作為食品行業(yè)，工廠的規(guī)范性，從進(jìn)出大門的嚴(yán)格把關(guān)，再到車間里面消毒滅菌，研究所衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告的呈報(bào)，都是那么的規(guī)范與嚴(yán)格。

在蒙牛工作的心得體會(huì)5

不久前我參與了?！班囎x”協(xié)會(huì)舉辦的“蒙牛之行”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。通過本次活動(dòng)，我對(duì)現(xiàn)代化工廠生產(chǎn)有了深刻的了解，總結(jié)報(bào)告如下：

調(diào)查地點(diǎn)：泰安蒙牛乳業(yè)有限責(zé)任公司

調(diào)查對(duì)象：奶制品生產(chǎn)線

調(diào)查時(shí)間：2013年11月19日

調(diào)查方法：訪問法、文獻(xiàn)法。

蒙牛乳業(yè)泰安有限責(zé)任公司系內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司在山東投資建設(shè)的唯一一家子公司，成立于2003年11月份，2004年4月初正式投產(chǎn)，項(xiàng)目總投資6億元，廠區(qū)占地面積300畝，職工近2000名，乳制品日生產(chǎn)能力達(dá)800噸。公司下設(shè)常溫液體奶、冰淇淋、酸奶三大生產(chǎn)事業(yè)部,共有15條常溫液體奶生產(chǎn)線，13條冰淇淋生產(chǎn)線，7條酸奶生產(chǎn)線，擁有液態(tài)奶、酸奶、冰淇淋三大系列140多個(gè)品項(xiàng)，產(chǎn)品以其優(yōu)良的品質(zhì)覆蓋國內(nèi)市場(chǎng)。

進(jìn)入廠區(qū)，就發(fā)現(xiàn)廠區(qū)的建筑和整體布局的設(shè)計(jì)風(fēng)格是以開放透明為特色，主色調(diào)藍(lán)、白、綠，寓意藍(lán)天、草原、白云、潔白的牛奶，給人一種煥然一新的感覺。在工作人員的帶領(lǐng)下，我們沿一條近1000米的自液體奶車間至冰淇淋車間的環(huán)形參觀走廊，主要了解生產(chǎn)牛奶的全過程。

首先我們看到的是的是中央控制室，有四名身著白色滅菌服的工作人員在監(jiān)測(cè)電腦數(shù)據(jù)，據(jù)介紹工作人員可以通過電腦對(duì)整條生產(chǎn)線進(jìn)行操控和檢測(cè)。如果在生產(chǎn)線中哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，系統(tǒng)會(huì)及時(shí)發(fā)出警告并自動(dòng)終止下一環(huán)節(jié)的運(yùn)行，如此一來，問題可以在最短的時(shí)間內(nèi)解決，有效降低了損失。

接著我們開始參觀常溫液體奶的生產(chǎn)線，在液體奶車間許許多多不銹鋼管道和大型的罐狀設(shè)備井然有序的分布在車間內(nèi)，據(jù)了解公司采用巴氏殺菌300秒保溫技術(shù)，對(duì)原料進(jìn)行徹底的殺菌處理，同時(shí)，在使用原奶做為生產(chǎn)原料的過程中，公司共擁有17條液體奶生產(chǎn)線還采用了uht瞬間高溫滅菌技術(shù)，可以在4秒鐘內(nèi)達(dá)到137攝氏度的高溫，原奶快速通過，既可以保證殺菌效果，還可以不使原奶沸騰，從而最大程度的保留其中的營養(yǎng)成分。

然后我們來到了灌裝車間，由于采用來自瑞典利樂公司的一流灌裝機(jī)器---tba22型灌裝機(jī)，每條線每小時(shí)可灌裝250ml酸酸乳2萬包，約等于每秒鐘灌裝6包。同時(shí)，液體奶生產(chǎn)線還采用了全自動(dòng)的包裝機(jī)器，從產(chǎn)品的貼管，噴碼，到產(chǎn)品的裝箱，封箱，全部由機(jī)器自動(dòng)完成，保證了高水平的生產(chǎn)效率。著實(shí)令人驚嘆。

接下來我們參觀了立體智能庫房，據(jù)工作人員介紹，蒙牛乳業(yè)泰安有限責(zé)任公司建設(shè)有目前乳業(yè)行業(yè)中最先進(jìn)的的的立體智能庫房，該庫房共有24000個(gè)貨位，可儲(chǔ)存液體奶24000噸，全部的操作都由電腦控制，無需人工，工作人員只需在電腦上輸

入貨物的信息，自動(dòng)升降機(jī)就可以自動(dòng)完成指令，形成了無人式的管理模式。

在走廊的另一側(cè)，我們看到了質(zhì)檢室，很像學(xué)校的化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，工作人員告訴我們?cè)叹鶃碜杂谥苓叺貐^(qū)的奶站，在這些奶站當(dāng)中，公司采用的是先進(jìn)的擠奶設(shè)施，指派了認(rèn)真而嚴(yán)格的檢驗(yàn)人員，嚴(yán)把原奶質(zhì)量關(guān)。同時(shí)，為防止有人在原奶中弄虛作假，公司明文規(guī)定，不允許收取散戶自己擠取的牛奶，只有在奶站集中擠取的牛奶才可以被送往公司。原奶在被擠取前都要經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)，只有符合要求的牛奶才會(huì)發(fā)往公司。原奶運(yùn)到公司后的第一步還是要接受公司檢驗(yàn)人員的檢驗(yàn)，不合格產(chǎn)品一律不允許進(jìn)入生產(chǎn)工藝。在產(chǎn)品進(jìn)入生產(chǎn)工藝后，在生產(chǎn)過程當(dāng)中，檢驗(yàn)人員要隨時(shí)抽取加工過程中的奶樣進(jìn)行檢驗(yàn)，出現(xiàn)不合格產(chǎn)品，立即停止該批牛奶的生產(chǎn)，同時(shí)銷毀所有已加工的產(chǎn)品。在產(chǎn)品出廠前，還要在倉庫中暫時(shí)儲(chǔ)存，接受一定時(shí)間的檢測(cè)，在這期間，檢驗(yàn)人員要隨時(shí)抽取產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。

值得一提的是，在員工辦公區(qū)我們看到了室內(nèi)擺放了了許多植物，活動(dòng)區(qū)內(nèi)設(shè)有圖書角和乒乓球臺(tái)另外還有多媒體教室供教學(xué)用，這里的工作環(huán)境很舒適，體現(xiàn)了公司以人為本重視員工自身發(fā)展的理念。

通過此次參觀我總結(jié)了三點(diǎn)：

一、科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。近、現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，使生產(chǎn)的一切要素包括工具、工藝方法、控制手段、勞動(dòng)者的技

能和智力水平等都發(fā)生了根本性變化，而經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的三要素即增加勞動(dòng)力、增加投資、技術(shù)創(chuàng)新，技術(shù)創(chuàng)新已成為最起關(guān)鍵作用的要素。事實(shí)表明近幾十年間有些發(fā)達(dá)國家的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度，三分之二來自技術(shù)進(jìn)步?？茖W(xué)技術(shù)從根本上決定著國家的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，發(fā)展中國家要成為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家，必須依靠科技進(jìn)步。

蒙牛乳業(yè)依靠先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，使生產(chǎn)要素更加優(yōu)化，有效的保證了生產(chǎn)的效率和產(chǎn)品的質(zhì)量，使企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展得到了技術(shù)上的支持和保障，提高了在同行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

二、降低勞動(dòng)力的使用有利于盈利。高科技的應(yīng)用使機(jī)器代替了更多的勞動(dòng)力。商品的價(jià)值的質(zhì)的規(guī)定回答的是價(jià)值的實(shí)體是什么，價(jià)值的量的規(guī)定則回答價(jià)值的大小由什么決定和怎樣決定。價(jià)值量由生產(chǎn)商品所耗費(fèi)的勞動(dòng)量決而勞動(dòng)量則按照勞動(dòng)時(shí)間來計(jì)量。決定商品價(jià)值量的，不是生產(chǎn)商品的個(gè)別勞動(dòng)時(shí)間而只能是社會(huì)必要?jiǎng)趧?dòng)時(shí)間。在社會(huì)必要?jiǎng)趧?dòng)時(shí)間一定的前提下，利用科技降低個(gè)別勞動(dòng)時(shí)間，提高了生產(chǎn)效率，同時(shí)降低勞動(dòng)力的使用量，使企業(yè)獲得更多的盈利。

三、競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制有利于企業(yè)發(fā)展。競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與價(jià)格、供求等因素之間相互制約和相互聯(lián)系而發(fā)揮作用的機(jī)制。競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的調(diào)節(jié)作是：促進(jìn)企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，加強(qiáng)經(jīng)營管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，改善服務(wù)態(tài)度有利于打破地區(qū)和部門分割，促進(jìn)商品和生產(chǎn)要素的交有利于實(shí)現(xiàn)優(yōu)勝劣汰，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)活力，促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制發(fā)揮作用的條件主要是企業(yè)必須真正成為自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧、自我約束、自我發(fā)展的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主體，使企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中獲得相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)利益和承擔(dān)各種風(fēng)險(xiǎn);同時(shí)還要有較為完善的市場(chǎng)體系、市場(chǎng)規(guī)則和價(jià)格體系，消除各種壟斷行為。在當(dāng)下乳制品行業(yè)蓬勃發(fā)展的階段，蒙牛乳業(yè)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)可以得到完善有利于自身發(fā)展。

四、員工的意識(shí)培養(yǎng)不容忽視。每一個(gè)企業(yè)要想發(fā)展都需要有自己的理念，將這種理念灌輸?shù)絾T工的意識(shí)中會(huì)使員工按正確的方法、正確的方向去工作。因?yàn)橐庾R(shí)是人腦的機(jī)能，客觀物質(zhì)世界在人腦中的的主觀映象，是人特有的精神活動(dòng)，所以意識(shí)對(duì)物質(zhì)有依賴關(guān)系和能動(dòng)作用。企業(yè)通過對(duì)員工的培訓(xùn)，設(shè)立的規(guī)章制度、獎(jiǎng)罰政策等以及工作環(huán)境中各種標(biāo)語的暗示等，都會(huì)促進(jìn)員工相應(yīng)意識(shí)的形成。比如蒙牛乳業(yè)公司在員工腦中深植質(zhì)量意識(shí)，“產(chǎn)品質(zhì)量的好壞就是人品的好壞”，“產(chǎn)品出廠合格率100%”這都是公司員工的座右銘，員工帶有強(qiáng)烈的質(zhì)量意識(shí)去工作，那么生產(chǎn)出來的產(chǎn)品自然有了質(zhì)量保證。

通過本次活動(dòng)，我對(duì)現(xiàn)代化工廠生產(chǎn)有了深刻的了解，對(duì)科學(xué)技術(shù)、競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制、意識(shí)作用等在企業(yè)生存發(fā)展中的作用有了更深刻的體會(huì)，此次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)受益匪淺。

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