新鮮貢菜葉子一般是可以吃的，但很多人都不愛吃新鮮貢菜，貢菜干才是最受歡迎的，一般炒菜或放火鍋里味道是很不錯的。那么，新鮮貢菜是什么菜長什么樣子呢？感興趣的朋友們一起來看看網(wǎng)帶來的介紹吧！

菜又名苔干、響菜、山蜇、苔菜。色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價值極高。屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。

貢菜營養(yǎng)價值豐富，且含有谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等多種元素，對人體發(fā)育、抗衰老、防癌有一定食療功效，是宴席之佳品，清乾隆年間被譽為"貢菜"。曾經(jīng)被周恩來總理稱之為"響菜"。

可以吃，新鮮貢菜和萵筍類似，萵筍葉可以吃，新鮮貢菜葉子也可以吃，但一般人并不喜歡吃新鮮貢菜，因為并不好吃。

當然，每個人都愛買最新鮮的食物，但這種食物很奇怪。 一般來說，沒有人會買新鮮的食物來吃，還偏偏要挑不新鮮的，干的才是最好的，新鮮的貢菜價格便宜，而曬干后的價格翻了一番，20到30元就可以買到一斤。事實上，這種貢菜還沒有曬干，還種在地里，和萵筍非常相似。 沒有新鮮貢菜出售的主要原因是新鮮貢菜特別難吃。 人們一般不會買新鮮的來吃，曬干的很好吃，可以保存很長時間。

貢菜是一種具有很高食用價值的綠色脫水蔬菜。 貢菜富含蛋白質(zhì)、果膠、各種氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅、鉀、鈉、磷等微量元素，還有胡蘿卜素，尤其是維生素E含量很高，所以有天然保健品 ，植物營養(yǎng)素的名稱。 其主要功能如下：

一是補充營養(yǎng)，延緩衰老。

二是抗癌抗癌，經(jīng)常食用可以減少癌癥的發(fā)生。

三是健脾開胃，貢菜還具有健脾益氣的作用，可以起到開胃健脾的作用。

四是減肥，貢菜的熱量很低，進入人體后，還能分解人體內(nèi)多余的脂肪，加速腸道廢物排出人體。因此，經(jīng)常食用可以起到減肥的作用。