沙蔥是比較特別的一種蔬菜，它是西北地區(qū)的一種野菜，它的做法比較多，可以直接涼拌吃，可以炒著吃，還可以包餃子包包子吃，味道都是很不錯(cuò)的。沙蔥包包子一般都是和羊肉搭配的，這樣葷素搭配，吃起來(lái)超級(jí)香。

沙蔥是可以包包子的。

沙蔥有蔥的辛辣味和韭菜的新鮮辛辣味，恰到好處。新鮮的沙蔥，青嫩，輕輕地翻折，蔥香四溢，入口味道像韭菜，略帶甜味和淡淡的辛辣，有一種奇妙的油香味。

吃沙蔥最簡(jiǎn)單的方法是把新鮮的沙蔥從蔬菜里放進(jìn)瓶子里，撒些鹽，再倒入一點(diǎn)酸奶。兩天之內(nèi)，它們就成了美味的酒菜。

其他種類的沙蔥菜都很好吃。最常見(jiàn)的食法是羊肉干炒沙蔥、沙蔥卷、沙蔥包餃子、沙蔥雞蛋土豆泥、雞蛋炒沙蔥。。。雖然每道菜都不是美味佳肴，但其鮮美的味道卻可以忘卻！

羊肉500克、沙蔥500克、面粉1000克、花椒水適量、酵母10克、油、鹽、花椒5克

主料：羊肉、面粉1000克

配料：熟植物油、鹽、胡椒粉、胡椒粒水、酵母10克、面粉水500克

步驟：

1、在面粉中加入酵母和水，使面團(tuán)光滑。蓋上兩倍于發(fā)酵的蓋子（超過(guò)2小時(shí)）

2、把羊肉和尾油剁成羊泥，或用切肉機(jī)做肉泥（不要磨得太多）。辣椒顆粒在冷水中浸泡約30分鐘

3、將羊肉泥和胡椒水往一個(gè)方向攪拌

4、沙蔥去根，洗凈瀝干水，切末

5、把羊肉和沙蔥拌勻

6、均勻地加入胡椒粉和植物籽油，包裝時(shí)加鹽，使沙蔥不易產(chǎn)水，餡汁多鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)不流失

7、把發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻，除去空氣，然后揉成光滑的面團(tuán)

8、變成同樣大小的面團(tuán)

9、翻到薄皮，中間有厚邊和邊，加肉餡。

10、包成袋狀，用濕紗布覆蓋，醒約20分鐘，用濕紗布覆蓋，醒約20分鐘

11、蒸籠加水，加熱，加入一碗冷水，將蒸籠鋪在靠墊上，蓋上饅頭，蒸20分鐘，熄火，2-3分鐘取出

提示：

1.羊肉肥瘦相間，所以味道很好

2.一半沙蔥一半羊肉最好，很好吃

沙蔥愛(ài)的美食是用新鮮的沙蔥，以及用屠宰的羔羊做成的沙蔥包。把沙蔥揀回來(lái)，用鹽腌一下或晾干。煲湯和燒肉時(shí)，在鍋里放一個(gè)沙蔥。湯里的肉會(huì)很香。

沙蔥的嫩莖不易長(zhǎng)時(shí)間保存，但可以在開(kāi)水鍋里洗煮一分鐘。然后，新鮮的鹽和醋可以混合。保質(zhì)期可超過(guò)5個(gè)月。

沙蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有一定的藥用價(jià)值，富含多種維生素，對(duì)降血壓有一定療效。其腌制產(chǎn)品口感鮮美，性質(zhì)辛辣，有助于消化和胃，堪稱佳肴。