酸棗是一種可以入藥也可以當(dāng)水果吃的食物，吃起來酸酸甜甜的，另外也可以用來泡水，有很豐富的營養(yǎng)。吃酸棗的時候是可以帶皮一起吃的，不過如果覺得口感不好也是可以去皮食用的。但酸棗一般都不大，去皮不太容易，不妨試試下面這些方法。

將準(zhǔn)備好的野棗放入盆中，然后倒入適量的開水。 開水的量必須淹沒野生棗。 等待約10分鐘，然后取出大棗，除去其皮膚，然后用沸水沖泡。 燙傷后，棗皮會很容易去除。

將準(zhǔn)備好的棗放入鍋中，加入適量的鹽水，嘗試使用盡可能多的鹽水，浸泡更長的時間，大約半小時到一個小時，然后用手將棗撈出 擦掉它的皮膚。

將所有需要剝皮的棗放入微波爐中，然后在大約三分鐘后將它們?nèi)〕觯员憧梢暂p松去除皮膚。 但是，此方法可能會影響野生大棗的味道，因此不建議使用此方法進(jìn)行剝皮。

可以帶皮吃，也可以帶皮一起泡水喝，但是弄碎之后會更有利于成分析出。新鮮的酸棗仁可以和皮一起吃，但是直接食用整個酸棗仁是有風(fēng)險的，吃的時候要注意。通常建議將酸棗仁的皮和種子壓碎并一起食用，將棗仁從果肉中取出，干燥，壓碎核，然后取出種子，生用或炒用皆可。

1.酸棗富含植物蛋白，蘋果酸和檸檬酸，以及對人體的微量元素，鈣，鐵，磷和硒以及許多其他有益營養(yǎng)素。

2.酸棗富含檸檬酸和蘋果酸，以及一些膳食纖維。 它們不僅可以促進(jìn)消化道中消化液的分泌，還可以加速胃腸蠕動，并加速食物中蛋白質(zhì)和脂肪的分解和吸收。正常食用可以改善腸和胃的消化功能，也可以使人少吃腹脹和消化不良。

3.酸棗中含有大量的維生素C，這種維生素可以促進(jìn)人體免疫細(xì)胞的再生并增強(qiáng)人體的免疫功能。 它還可以抑制和消除人體中的各種細(xì)菌和疾病。