秋冬季溫度比較低，剩菜剩飯可以保存時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，不易變質(zhì)，但也需要盡快食用，有些剩菜在秋冬天是不是可以放冰箱三天呢？其實(shí)是可以的，但得看是什么菜，加熱吃沒變味的話是沒什么問題的。

這個(gè)得看是什么樣的剩菜，如果是青菜肯定是不行的，但要是肉類或許可以。

如果剩菜很多，估計(jì)兩天內(nèi)吃剩的話，可以將它們包裝在小盤子中，密封好，然后再放入冰箱中冷藏，每次取出一小部分，不要取出來反復(fù)加熱，然后將其放回冰箱冷藏， 當(dāng)食材被取出時(shí)，它們將被空氣中的真菌感染，最好是吃多少拿多少，取出時(shí)不必放回去。

雖然是冷藏的，但剩菜的保質(zhì)期會(huì)延長(zhǎng)，可是也不是始終質(zhì)保的。通常建議在1周內(nèi)進(jìn)食，最多不超過2周。即使不發(fā)霉，冷藏時(shí)間越長(zhǎng)，食品的營(yíng)養(yǎng)成分越低。

提醒：假如超出了以上的時(shí)間，覺得有有苦味酸味異味，就不必吃完。

冰箱會(huì)更好一些。

1.最好存放在冰箱中。

2.冬季，雖然天氣溫度低，甚至低于冷藏室的溫度，但是食物沒有存放在冰箱中，環(huán)境溫度的波動(dòng)范圍更大，水蒸發(fā)并迅速流失， 食物的變質(zhì)加速了。

3.如果將其存放在冰箱中，可以使食物周圍溫度的波動(dòng)范圍最小化，并且可以更好地保存食物。

建議將剩菜冷卻后再放入冰箱。

因?yàn)槭２耸ｏ埲匀缓軣釙r(shí)會(huì)散發(fā)出熱蒸汽，如果將它們直接放入冰箱會(huì)先升高冰箱的溫度，對(duì)于最初存儲(chǔ)在冰箱中的食物，它將加速食物的變質(zhì)并影響冰箱的冷藏，操作時(shí)，縮短了冰箱的使用壽命，還增加了功耗。

但是，在夏季，如果長(zhǎng)時(shí)間放置在室溫下，蔬菜容易變質(zhì)，如果您等不及剩菜降溫，也可以用保鮮膜密封食物，然后放入冰箱。