粽子是用糯米制作而成的一種傳統(tǒng)美食，它的做法比較多，大多數(shù)人都會(huì)將它煮著吃，吃起來會(huì)鮮香可口。煮粽子也是有一定技巧的，一般生粽子要放鍋里面煮三個(gè)小時(shí)以上才能熟，如果燜的話是很難燜熟的，如果是熟粽子，一般在鍋里面燜一個(gè)小時(shí)就可以了。

粽子燜一夜能不能熟要看具體情況，如果粽子只煮到兩三分熟或者不到五分熟，就直接放水里面燜，這種可能還是會(huì)出現(xiàn)夾生的情況，如果粽子已經(jīng)煮到七八分熟，這種放鍋里面燜一晚上，可能會(huì)燜熟。所以要看粽子的煮熟的程度而定。

粽子煮多久主要取決于加熱方法。普通鍋的加熱速度慢，煮粽子需要時(shí)間。為了使粽子吃起來松軟腐爛，通常會(huì)多煮一些。因此，如果用普通鍋煮粽子，建議煮5小時(shí)以上；高壓鍋具有快速加熱食物的特點(diǎn)。建議用高壓鍋煮30或40分鐘的粽子。煮的時(shí)候，建議用高壓鍋煮粽子。飯團(tuán)煮熟后，不要立即取出。最好不要打開蓋子，繼續(xù)燉15-30分鐘。這樣，煮熟的粽子會(huì)更香更軟。

如果是比較生的粽子，一般是比較難燜熟的，如果是快煮熟的粽子，一般只要燜幾個(gè)小時(shí)就能熟。

粽子通常在端午節(jié)吃，那時(shí)氣溫已經(jīng)有點(diǎn)高了。粽子含有蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。在封閉的高溫環(huán)境中容易變質(zhì)，味道變酸。如果暫時(shí)不吃，可以冷卻后放在冰箱里。

1.粽子很難做。高壓鍋煮粽子省時(shí)省力。水滾后要煮粽子。而且，水面一定要泡粽子面，否則，沒有泡過水的粽子無論如何也煮不好。

2.高壓鍋爐燃燒沸騰。當(dāng)蒸汽開始冒出時(shí)，蓋上壓力閥，轉(zhuǎn)中、小火30分鐘，然后熄火20分鐘，最后拆下壓力閥，將鍋內(nèi)蒸汽完全釋放；如果使用普通湯鍋，開水后中火，需要煮2小時(shí)以上。

3.必要時(shí)在粽子里加開水，而不是加冷水。

4.煮熟后用熱鍋取出。吃的時(shí)候，打開粽葉，粽子香味撲鼻，油而不膩，糯而不粘，成甜適中，嫩而可口為佳。

最后，建議糯米熱量高，不宜一次吃太多。粽子多以糯米為原料，缺乏纖維質(zhì)，粘度高，不易消化。因此，做粽子時(shí)，加些雜糧米或紅豆、薏苡仁、山藥、芋頭或紅薯等，可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。