三月三煮雞蛋一般都是用薺菜煮雞蛋，這樣吃起來清香可口，具有很不錯的食用價值，適量食用對身體有一定好處，很多人都會都會在家用薺菜煮雞蛋吃，薺菜煮雞蛋可以放一些其他食材，通常是可以放茶葉的。

可以放一些茶葉。

薺菜和茶要能煮雞蛋，薺菜和茶配煮雞蛋，既好吃，又可口。

1、將雞蛋從冰箱中取出，用冷水冷卻1分鐘，以防雞蛋煮沸時開裂；然后開火關(guān)蓋煮7分鐘（先中大火，水煮沸，再轉(zhuǎn)中大火），熄火關(guān)火1分鐘；最后把雞蛋拿出來，一個一個地打碎。

2、將薺菜洗凈，用開水將根一起煮開，加入適量茶葉，待湯變色變濃，浮出薺菜的味道，取出煮好的黃薺菜。將薺菜汁倒入盛雞蛋的盆中，撒鹽調(diào)味，讓雞蛋泡在汁中，隨時取出食用。

吃薺菜煮雞蛋，涼血止血，健脾清熱利尿，補(bǔ)充營養(yǎng)，提高免疫力，益智健腦。

薺菜味甘性涼。屬肝、脾、腎三經(jīng)。相當(dāng)于脾、利、止血、明目。在中醫(yī)中，薺菜具有廣泛的藥用價值，被稱為“菜中甘草”。雞蛋含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、卵磷脂、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。它們是兒童和青少年生長發(fā)育的理想食物。它們也是孕婦、弱者和貧血患者的良好營養(yǎng)食品。具有補(bǔ)充營養(yǎng)、提高免疫力、益智健腦的功效。

為了安全起見，最好不要吃。

雖然薺菜營養(yǎng)豐富，含有較多的膳食纖維，可以緩解懷孕期間便秘的癥狀，但薺菜中含有類似催產(chǎn)素的成分。吃后會刺激子宮收縮，與生產(chǎn)前相似。而且，有些孕婦可能因身體問題而出現(xiàn)劇烈疼痛和出血，因此不建議孕婦吃帶薺菜的煮雞蛋。