魷魚(yú)是我們常吃的一種海產(chǎn)品，因?yàn)橛兄?dú)特的氣味所以喜歡的人會(huì)非常喜歡它的味道，也因此魷魚(yú)燒烤的時(shí)候是非常好吃的。魷魚(yú)我們買回家做的話需要處理它的內(nèi)臟和頭部，那么魷魚(yú)內(nèi)臟應(yīng)該怎么處理呢？

首先將魷魚(yú)放在水龍頭下，并沖洗幾次。將其放在砧板上，用刀切開(kāi)頭部和身體。然后用刀切開(kāi)魷魚(yú)的身體。找到兩個(gè)透明的細(xì)長(zhǎng)物體，慢慢拉出。切開(kāi)后，魷魚(yú)肚子里的腸子可以去除，拔出這些內(nèi)臟并清理掉糞便，然后扔掉。最后用清水清洗干凈內(nèi)臟即可。

小魷魚(yú)還是要處理之后再吃的，小魷魚(yú)里黃色的內(nèi)臟以及銀灰色的墨盒是要處理掉的，不能吃。魷魚(yú)里的內(nèi)臟只有兩樣可以吃。一個(gè)是卵，底部有兩個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的白色就是卵（墨魚(yú)的卵兩個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的圓形）。另一種就是膏，深綠色和黃色的一團(tuán)。但是這些東西僅存在于大魷魚(yú)肚中，不存在于小魷魚(yú)中。

1.顏色

新鮮的魷魚(yú)在外部具有可愛(ài)的粉紅色燈光，浸泡在福爾馬林中的魷魚(yú)以及那些未新鮮或變質(zhì)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的魷魚(yú)將消失。

2.味道

聞魷魚(yú)，如果魷魚(yú)變質(zhì)，會(huì)散發(fā)出難聞的氣味。魷魚(yú)是一種容易變質(zhì)的食物。夏天必須將其保存在冰中，否則很快會(huì)變質(zhì)。

3.形狀

觀察魷魚(yú)身體，魷魚(yú)越完整，越新鮮。相反，如果身體不完整，則有缺陷等。這意味著這只魷魚(yú)已經(jīng)死了很長(zhǎng)時(shí)間了，最好不要買。另外，盡量不要購(gòu)買被肢解的魷魚(yú)。也許以前不是新鮮的。最好買整個(gè)鮮魷魚(yú)。

4.手撕

用手撕開(kāi)魷魚(yú)的頭部和身體部位。如果它們?nèi)菀追珠_(kāi)，則魷魚(yú)很老了。新鮮魷魚(yú)的頭部和身體應(yīng)緊密連接，果肉應(yīng)緊握。

5.粘膜

新鮮的魷魚(yú)在外面有完整的薄膜。如果用手觸摸魷魚(yú)時(shí)未發(fā)現(xiàn)任何薄膜，則表示魷魚(yú)放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)且不太新鮮。