包子是生活中很常見(jiàn)的一種面食，它的吃法比較多，很多人都會(huì)自己在家蒸包子吃，尤其是早餐的時(shí)候。蒸包子也是有一定講究的，一般蒸好之后是不能馬上出鍋的，最好在鍋里面燜三五分鐘再出鍋，這樣蒸出來(lái)的包子不會(huì)回縮。

一般建議燜三五分鐘后再出鍋，不建議立馬出鍋。

首先，包子蒸好后不要馬上動(dòng)手，以免內(nèi)外氣壓不平衡，包子變軟塌陷，影響食物的口感。因此，蒸好包子后，會(huì)悶一段時(shí)間，這樣不僅可以穩(wěn)定蒸籠中的氣壓，還可以增加包子的蓬松度，使包子更加軟糯柔軟。通常，它們可以燉3-5分鐘，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，包子中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失更多，這會(huì)使包子的外表面含有水滴，降低口感。

1.包子應(yīng)該用冷水端上來(lái)。鍋里放冷水，把包子放在抽屜里蒸。隨著冷水慢慢升溫，包子將被加熱。這樣可以將包子加熱均勻，蒸出來(lái)更加柔軟可口。

2.但是，如果等到水開(kāi)了再蒸，包子就會(huì)軟硬不均，影響食物的口感。

1.和面時(shí)，可以用一半普通面粉和一半高筋面粉，這樣做出來(lái)的包子會(huì)更有嚼勁，更入味。

2.拌面時(shí)，可以適當(dāng)加入一些泡打粉和泡打粉，這樣蒸出來(lái)的包子會(huì)更加蓬松可口。

3.制作面團(tuán)時(shí)，等待面團(tuán)呈蜂窩狀。

4.揉捏的過(guò)程非常重要。你必須多揉面團(tuán)。只有把面團(tuán)揉到表面光滑，包子才好吃。

5.外皮一定要搟成中厚邊薄，這樣包好的包子才好看，有利于蒸熟。