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1.上海交通大學食品科學與工程專業(yè)介紹：

專業(yè)名稱：食品科學與工程

專業(yè)層次：本科

專業(yè)學制：四年

專業(yè)介紹：

專業(yè)介紹

食品科學與工程專業(yè)隸屬食品科學與工程系，擁有食品科學與工程一級學科碩士點，食品科學、農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工2個二級碩士點。本專業(yè)主要研究食品原料、食品加工過程以及食品消費流通中的質(zhì)量控制與安全等問題，具有集生物、化學、物理、機電、化工等多學科交叉滲透的學科特點。培養(yǎng)學生成為掌握現(xiàn)代生物學及食品科學與工程基礎知識理論和實踐能力的高層次創(chuàng)造性人才。目前，主要研究方向有：食品加工與貯藏工程、食品安全與生物技術、功能食品與乳制品研發(fā)等。主要課程體系：普通生物學、生物化學、分子生物學、微生物學、遺傳學、細胞生物學、生態(tài)學、生物統(tǒng)計學、生物信息學、食品工程原理、食品化學、食品工藝學、食品檢驗與分析原理。

畢業(yè)去向

學生完成學業(yè)后，可在食品科學與工程、生物技術、生物化工等相關領域攻讀碩士學位和博士學位，也可到食品加工、生物化工、生化制藥或商檢、質(zhì)檢、衛(wèi)生防疫等企事業(yè)從事科學研究、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)管理、衛(wèi)生質(zhì)量檢驗等工作。

2.上海交通大學簡介

上海交通大學是我國歷史最悠久、享譽海內(nèi)外的著名高等學府之一，是教育部直屬并與上海市共建的全國重點大學。經(jīng)過120多年的不懈努力，上海交通大學已經(jīng)成為一所“綜合性、研究型、國際化”的國內(nèi)一流、國際知名大學。十九世紀末，甲午戰(zhàn)敗，民族危難。中國近代著名實業(yè)家、教育家盛宣懷秉持“自強首在儲才，儲才必先興學”的信念，于1896年在上海創(chuàng)辦了交通大學......【查看全部內(nèi)容】

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