我們每天都需要吃一些綠色蔬菜來(lái)保證維生素、胡蘿卜素等的攝入，但是這些蔬菜在種植過(guò)程中為了保證順利成熟，難免會(huì)噴灑一些農(nóng)藥，所以很容易沾上一些農(nóng)殘，所以我們?cè)谇逑吹臅r(shí)候一定要多沖洗幾次。那么洗碗的洗潔精能不能洗菜呢？

最好還是不要用洗潔精洗菜。

洗潔精的主要成分是烷基磺酸鈉，脂肪醇醚硫酸鈉，發(fā)泡劑，增溶劑，調(diào)味劑，水，著色劑和防腐劑。 烷基磺酸鈉和脂肪醇醚硫酸鈉都是陰離子表面活性劑，它們是用于去除油漬的石化產(chǎn)品。

由于人們每天使用洗潔精洗餐具，而且餐具平均每天不洗12次，因此這些殘留物每天在進(jìn)食和飲用湯時(shí)都會(huì)帶入體內(nèi)。 隨著殘留物的積累，長(zhǎng)時(shí)間后可能會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的問(wèn)題。

通常，蔬菜應(yīng)至少用清水沖洗3-6次，然后在淡鹽水中浸泡1小時(shí)，然后用水再?zèng)_洗一次以除去殘留的農(nóng)藥。

也可以將其浸入洗米水中約10分鐘，然后用清水洗凈，以減少蔬菜中的農(nóng)藥殘留。 淘米水是酸性的，有機(jī)磷農(nóng)藥暴露于酸性物質(zhì)時(shí)將失去毒性。

您也可以在水中放入少量堿粉和碳酸鈉，攪拌均勻，然后加入蔬菜，浸泡5-6分鐘，然后用清水沖洗。像花菜、西蘭花這種十字花科類(lèi)，還可以再焯水一遍了用清水淘洗。

1、許多人喜歡使用浸泡方法來(lái)清洗蔬菜，甚至先切蔬菜然后再浸泡。將蔬菜浸泡在水中確實(shí)可以去除一些殘留的農(nóng)藥和雜質(zhì)。 但是，長(zhǎng)期浸泡會(huì)使某些細(xì)菌滲透到蔬菜中，從而造成二次污染，并且還會(huì)損失蔬菜中的水溶性維生素。最好是先洗后切。

2、一些水果蔬菜清潔劑含有表面活性劑，其成分復(fù)雜并且容易粘附在水果和蔬菜表面的蠟層上并且難以去除。如果不清洗干凈，將造成二次污染。

3、鹽水確實(shí)有助于去除水果和蔬菜中的害蟲(chóng)。 例如，鹽水可以將一些小昆蟲(chóng)浸泡在水果和蔬菜中，例如櫻桃和花椰菜。但是，浸泡時(shí)的鹽不宜多，如果濃度過(guò)高，它將破壞葉片的細(xì)胞膜，不僅損失營(yíng)養(yǎng)，還使農(nóng)藥殘留進(jìn)入蔬菜。