鐵鍋因其性價比極高且能為人們很好的補充鐵元素是當下最受人們歡迎的一種炊具，但很多人在使用鐵鍋的的時候卻總因自己的不小心造成鐵鍋干燒冒煙的問題，那么鐵鍋干燒冒煙有毒嗎？鍋燒冒煙了怎么辦？一起看看吧。

眾說周知如果是純鐵不管你怎么干燒都不會冒煙。因此鐵鍋干燒時排出的煙霧一定是由其他物質(zhì)引起的，無論是涂料還是油脂，肯定對人體健康有害，所以平時使用時一定要注意避免因小失大。

首先要看看鐵鍋為啥會冒煙，找到原因后，具體辦法具體解決，不過像我們平時遇到過賣煙的問題大多是油受熱不均引起的，只需要讓其達到一樣的溫度就可以了。

有致癌風險，建議洗凈鍋再炒菜。菜燒糊了后會產(chǎn)生一種強致癌物“苯并芘”，容易導致食道癌、胃癌等，對于青少年則會影響視力。而且菜炒糊了之后營養(yǎng)價值也沒有了，用炸糊東西的鍋底炒菜，則會將“苯并芘”帶入新菜中，吃下去后在人體富集會有致癌風險，不推薦。