酒店安全責任書匯編15篇

在日新月異的現(xiàn)代社會中，各種責任書頻頻出現(xiàn)，責任書是寫明責任、針對不同的部門的文書。什么樣的責任書才是有效的呢？下面是小編幫大家整理的酒店安全責任書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店安全責任書1

為深入貫徹執(zhí)行國務院《殯葬管理條例》、《貴州省殯葬管理條例》、《貴陽市殯葬管理辦法》、《清鎮(zhèn)市殯葬管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)，開創(chuàng)殯葬改革新局面，經(jīng)鎮(zhèn)人民政府研究，對鎮(zhèn)屬各村（居）殯葬改革工作實行目標任務考核，各村（居）要加強領(lǐng)導，狠抓落實，努力完成目標任務，其考核內(nèi)容如下：

1、各村（居）支兩委高度重視，將殯葬管理工作納入綜合目標考核，做到有計劃、有總結(jié)、有專人負責。形成齊抓共管的局面和管理網(wǎng)絡，完成各項殯改目標任務（5分）

2、火化率指標達100%（10分）。

嚴禁骨灰裝大棺埋葬, 骨灰裝大棺埋葬視為土葬，不計火化率。凡發(fā)現(xiàn)和接到舉報遺體土葬或骨灰裝棺土葬的，要嚴肅查處。對各村自行查處并整改到位的不扣分，由鎮(zhèn)責令查處并整改到位的扣5分，發(fā)現(xiàn)未上報未查處遺體土葬的取消當年的考核資格。

3、骨灰入墓率達100%（按程序報批，經(jīng)市殯葬管理所批準，并派專人監(jiān)督按指定地點拋灑、深埋、樹葬或寄存也算入墓率）（20分）。

4、加強村級公益性公墓的規(guī)范管理，完成XX年村級公墓的規(guī)范化建設目標任務，加強對已規(guī)范化建設的村級公益性公墓的綠化管理。（30分）

（1）完善公墓管理制度，確保不出現(xiàn)違法經(jīng)營（未經(jīng)批準不得接收非農(nóng)業(yè)人員骨灰安葬）；

（2）做到村有公墓標志碑，在村公墓之外不得見墓立碑（包括遷墳和包墳）；

（3）嚴格按照國家標準控制墓穴占地面積長×寬=1?，嚴禁立大碑、筑大拜臺，裝大棺；

（4）出現(xiàn)殯改違規(guī)重大事件信息立即報送鎮(zhèn)社會事務辦，發(fā)現(xiàn)和接到舉報遺體土葬或骨灰裝大棺土葬的，要嚴肅查處，積極配合做好起尸火化工作，骨灰裝棺未查處及不報送事件信息的每次扣10分；

（5）村委會指定專人監(jiān)督骨灰處理，監(jiān)督骨灰安葬情況（含死者姓名、埋葬地點、時間、墓穴占地情況、裝骨灰的物品、監(jiān)督人員簽名等）有記錄；

（6）逐步推行樹（花）葬、深埋、拋撒等新方式處理骨灰；

（7）按照市政府安排，完成村級公墓規(guī)范化建設任務；

（8）加大公益性公墓綠化力度，對已建公墓進行全面綠化。

5、加大殯葬管理力度，及時配合查處違規(guī)行為（15分）。

（1）各村必須有殯葬信息員，各村轄區(qū)內(nèi)出現(xiàn)死亡人員或其他與殯葬相關(guān)事宜，應在24小時內(nèi)上報鎮(zhèn)社會事務辦；（5分）

（2）轄區(qū)內(nèi)出現(xiàn)死亡人員，村支書、主任要親臨現(xiàn)場，做好死者家屬的工作，按照殯葬管理相關(guān)規(guī)定動員其家屬做好火化工作。（10分）

6、規(guī)范完善殯葬工作檔案管理，長期保存死亡火化報表，按要求參加會議，確保信息暢通和情況快速反饋，及時研究處理殯改問題，避免處理不當造成上訪案件。（5分）。

7、加強喪事活動管理，切實做好本村內(nèi)喪葬用品規(guī)范管理工作。強化喪事活動中的安全防范工作，合理安排群眾祭奠活動，要求死者家屬須簽訂城區(qū)禁放煙花爆竹承諾書，爭當文明市民，在春節(jié)、清明期間，根據(jù)本村實際情況采取措施，杜絕一切祭奠引起的火災安全事故（5分）。

8、認真配合衛(wèi)城殯葬管理執(zhí)法隊實施骨灰憑證領(lǐng)取制度，嚴禁村（居）委會及轄區(qū)內(nèi)有關(guān)單位或個人出具虛假骨灰領(lǐng)取證明，違反的及時查處。對存放家中的骨灰嚴格監(jiān)管，對偷埋亂葬的及時查處。對骨灰拋灑、深埋、樹葬的，按程序報批，并聯(lián)系鎮(zhèn)殯葬管理執(zhí)法隊參與實行監(jiān)管（5分）。

酒店安全責任書2

為了進一步貫徹落實國家社會治安綜合治理、《消防法》及安全生產(chǎn)有關(guān)規(guī)定，杜絕治安、消防、安全生產(chǎn)事故發(fā)生，防患于未然。按照“誰主管、誰負責”的原則，制定各崗位職責，實行逐級安全，防火責任制。指定專人管理，明確責任范圍，健全完善相互監(jiān)督檢查制度。各部門經(jīng)理、主管為治安、消防安全管理責任人，職責如下：

1。組織員工學習國家的法律法規(guī)、治安、消防知識及酒店規(guī)章制度，加強員工治安、消防安全意識，提高安全防范及安全生產(chǎn)技能。

2。督促員工遵守執(zhí)行國家的法律法規(guī)和酒店的有關(guān)安全管理規(guī)定，健全完善治安綜合治理、消防安全管理制度，逐級做好安全工作。

3。制定各級治安、消防安全防范制度，定期檢查落實情況，認真做好安全檢查記錄，保證工作區(qū)域內(nèi)的治安、防火工作，保證滅火器材、各種電器、消防通道的安全和正常使用。如發(fā)現(xiàn)隱患應及時消除，如不能及時消除的，應采取措施并向上級匯報。

4。工作中敢于制止和糾正任何違反治安、消防安全管理制度的行為，堅持原則，不徇私情，對違章者進行處罰。

5。了解本部門的治安工作特點，掌握在火警火災中自己的工作職責，熟悉“三懂、三會”的具體內(nèi)容和火警行動方案。

6。加強員工職業(yè)道德教育，杜絕內(nèi)盜事件的發(fā)生和加強食品衛(wèi)生的管理，嚴禁將過期、變質(zhì)的食品提供給客人，防止發(fā)生食品中毒事件。

7。各種電器的使用和操作必須按安全操作規(guī)程執(zhí)行，不得過載運行并防止電器設備和線路受潮，工作結(jié)束后，立切斷電源。

8。服務員在當班期間，應保持高度的警惕，即是服務員又是安全員，對可疑的人和事及時向上級和保安部報告。

9。在宴會、集會、臨時添加照明電器設備時（如彩燈、蠟燭）線路必須符合安全規(guī)定，不得靠近可燃物。

10。移動電器設備在插入和拔出插頭時，設備都應處于停機狀態(tài)。設備使用后應保持清潔，嚴禁用水沖洗設備。

11。治安、消防、安全生產(chǎn)管理工作與本人的年終評功、評先掛鉤，對不注意安全管理，發(fā)生治安事件、刑事案件和重大火災、生產(chǎn)事故者、肇事者，除賠償經(jīng)濟損失外，同時追究相關(guān)的法律責任，由簽約責任人負領(lǐng)導責任。

12。本責任書一式二份，部門經(jīng)理、簽約人各執(zhí)一份，有效期為簽約責任人任期內(nèi)。

石獅市大酒店（公章）

年月日

部門經(jīng)理簽字：

年月日

酒店安全責任書3

有限公司（以下簡稱甲方）：

商務酒店有限責任公司（以下簡稱乙方）：

一、責任事項：

1、 常州市通達公路養(yǎng)護工程有限公司為了酒店的長效發(fā)展，公司任命馬國強經(jīng)理管理清源商務酒店有限責任公司。主持酒店全面工作，管理該酒店的經(jīng)營，完成公司下達的各項預算指標和管理指標。

2、責任期限： 年1 月1 日至 年12 月31 日。

3、管理與財務制度：

①一切要按勞動法和公司規(guī)定的原則進行考核員工;

②酒店所有開支需經(jīng)財務部及采購人員進行咨價后方可支出，均由采購人員進行購買;

③超過經(jīng)營性支出的500元以上開支均由財務部統(tǒng)一開支，任何人不得以個人名義進行借支或錯支，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)公司將進行處罰; ④酒店的營業(yè)性支出由馬經(jīng)理進行審核按簽訂合同執(zhí)行，其它開支超過500元以上及一次性開支超過1000 元以上均由甲方同意后方可開支;

⑤酒店所有收銀人員及有關(guān)資產(chǎn)管理、財務等人員一并列由乙方進行管理［會計、出納、采購員、倉庫管理員、收銀、門衛(wèi)］，所有人員必需服從乙方的管理;

二、責任指標 ：

（一）、經(jīng)營指標

1、營業(yè)收入 全年完成 235萬元（其中：客房年營業(yè)額為215萬元，餐廳收入 20萬元）。

2、經(jīng)營成本 （酒店的所有開支） 全年成本控制在265萬元（其中：客房年成本為人民幣265萬元;不含餐廳成本）。

（二）、管理指標

1、年度管理考核指標：

（1） 20xx 年重點工作計劃落實率100%。

（2） 綜合衛(wèi)生質(zhì)量達標率96%（客房、餐飲、公共區(qū)域）。

（3） 食品安全質(zhì)量控制合格率100%。

（4） 入職員工培訓率100%。

（5） 員工流動率不超過30%。

（6） 員工滿意率達到80%。

（7） 員工儀容儀表合格率達到98%

（8） 顧客滿意度達到90%。

（9）員工素質(zhì)考核：企業(yè)文化（制度政策）、服務知識、業(yè)務知識（技能）。

（10）服務品質(zhì)：“黃金定律第一條：任何員工、任何時間、任何地點、見到任何人都是親切有禮的”達到85%。

（11）年度應收帳款余額：不高于年收入1.5%。

（12）逾期應收帳款比率不高于應收帳款總額 5%。（按照銷售簽訂協(xié)議及個人擔保的回款時間考核）。

（13）資產(chǎn)維護：大資產(chǎn)、裝修資產(chǎn)的完整、有效及整潔。

三、年度安全管理考核獎懲。

① 年度安全質(zhì)量控制指標，內(nèi)部安全管理指標達標，獎勵20xx 元。

② 年度管理考核指標有一項不達標扣除獎金1000元，以此類推。年度內(nèi)每發(fā)生一次重大食品安全事故，或重大內(nèi)部安全管理事故，將視為本年度安全管理不達標。

③ 發(fā)生重大食品安全質(zhì)量事故，重大內(nèi)部安全管理事故，除按責任追究外，根據(jù)責任大小，賠償事故損失，對經(jīng)理及相關(guān)責任人扣發(fā)當年獎金20%-100%。

四、年終績效獎金：

1）計算原則：年終績效獎金以公司審計確認的凈利潤指標分段計算結(jié)果為基數(shù)，以管理指標考核得分計算最終應得年終績效獎金數(shù)額。

2）年終凈利潤考核標準（以此確認年終績效獎金基數(shù)）：

（1） 年任務為虧損額在50萬元以內(nèi)，超過60萬元虧損不派發(fā)年終獎，公司將組織審核小組對虧損原因進行核查。

（2）年度目標任務每減虧2萬獎目標責任人10%，減虧5萬以上部分獎目標責任人20%.

（3）年度目標任務每增虧2萬扣目標責任人10%增虧部分，以此類推直至50%。

五、其它。

1、本責任書未盡事宜，甲、乙雙方協(xié)商補充。責任書一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。

甲方：簽字： 簽訂日期：

酒店安全責任書4

為規(guī)范酒店安全管理工作，明確酒店員工的責任與義務，制訂本消防安全責任書：

一、嚴格遵守來訪登記制度。到酒店入住的人員，服務員需嚴格遵守來訪登記制度。因服務員不登記而放來訪人員進入房間而造成兇殺、盜竊、放火等其他事件，一切責任及后果由當值服務員負責。

二、嚴格遵守退房檢查制度。凡客人退房，當值服務員必須檢查該房間。否則，若因沒及時查房，而使客人退房離開酒店，事后發(fā)現(xiàn)房間設備、物品有損壞、遺失，客房外賣物品沒能登記，沒能發(fā)現(xiàn)煙火隱患及其他異常情況所引起的后果，由當值服務員負責并賠償。

三、嚴格遵守巡樓檢查制度。樓層服務員至少每隔1小時巡查責任區(qū)域一次。檢查五項內(nèi)容分別為：1、樓層是否有閑雜人員;2、是否有煙火隱患、消防器材是否正常;3、門、窗是否已上鎖或關(guān)閉;4、房內(nèi)是否有異常聲響及其他情況;5、設備、設施是否損壞。特別留意客房內(nèi)是否有異常聲響，勸導閑雜人員離開樓層，設備損壞立即報修。如有煙火隱患及時處理。若因服務員不能遵守巡樓檢查制度而造成后果的責任自負，并按規(guī)定給予處罰。

四、當遇到行兇、搶劫事件，團體斗毆事件，發(fā)現(xiàn)爆炸可疑物品或爆炸事件等，立刻通知酒店相關(guān)負責人員。若因通知不及時造成事態(tài)擴大，則負主要責任，并按規(guī)定處罰。

五、責任區(qū)域發(fā)生火警，應立即報告酒店相關(guān)人員，并向上級匯報，控制現(xiàn)場，保證向外準確聯(lián)絡。若因工作責任心不強，造成火情擴大，則對此次火災負主要的責任。

六、嚴格遵守情況匯報制度。在客房所屬范圍內(nèi)涉及與治安消防有關(guān)的一切事件的苗頭、傾向，必須及時了解，以書面的形式記錄好所發(fā)生的時間、事件經(jīng)過，及時向酒店管理公司匯報。若因匯報不及時，造成事態(tài)發(fā)展、擴大，則由責任人負主要責任。

七、嚴格遵守交接班制度。當班時認真填好各項內(nèi)容，簽上自己的姓名，交接時，以書面內(nèi)容為準。若因交班不清，造成事故由交班的員工負責。帶班領(lǐng)班負20%責任。

八、pa部員工應嚴格遵守崗位職責，按工作流程開展工作，保證公共區(qū)域的衛(wèi)生，所負責的區(qū)域無油跡、污跡，玻璃門完好，垃圾筒內(nèi)無過量垃圾、無危險品及明火存在，若因工作不細致而出現(xiàn)事故，pa部員工承擔50%責任，領(lǐng)班承擔40%責任，若屬交接不清原因，則雙方均負。

九、嚴格遵守酒店各項操作流程，若違章操作而造成傷亡，一切責任自負，若造成酒店財產(chǎn)損失，則造價賠償。

十、餐廳及廚房員工下班必須關(guān)閉所有水電，開水器，煤氣開關(guān)，如果因此造成各種事故，或者酒店財產(chǎn)損失，一切后果由部門當班人員負責(管理人員負50%責任，員工40%。)餐廳廚師長對酒店所有食品衛(wèi)生付全部責任，采購員對所有食品采購出現(xiàn)事故付全部責任。

十一、確保所轄責任區(qū)域設施、設備的安全，嚴防被盜，若因監(jiān)護不力造成物品流失，則照價賠償;部門第一負責人負40%責任。

十二、各部門應按酒店各項規(guī)章制度嚴格要求本部門員工，若因督導不嚴，管理不到位，發(fā)生有關(guān)責任事故，部門第一負責人負50%責任。

十三、部門負責人、領(lǐng)班應在班前會上強調(diào)本班的工作任務、安全注意事項。若因工作安排不當，工作失誤，出現(xiàn)責任事故，則部門負責人負50%責任，領(lǐng)班負40%責任。

十四、員工若因維護酒店利益、名譽而身體受到傷害，則按國家及酒店有關(guān)規(guī)定處理。

十五、若因非公傷致傷、殘、死亡，一切責任自負，與酒店無關(guān)。

十六、工程部對不能正常運轉(zhuǎn)或運轉(zhuǎn)異常的設備應立即停機，及時維修。否則，出現(xiàn)安全事故 責任自負。

十七、保安部遵守外圍巡查及停車指揮規(guī)定，保持停車場時刻有人巡視，做好車輛登記及指揮工作，若發(fā)生因巡查力度不夠?qū)е鹿诬嚮蛑卮笫录?，部門負責人負40%責任，當班人負40%責任。

十八、總經(jīng)理為酒店的防火及安全責任人，酒店出現(xiàn)消防及安全責任事故，負主要責任。

十九、當班值班經(jīng)理須在當值期間對各部門安全責任區(qū)域進行巡視，檢查，記錄，如無檢查，巡視造成安全事故，對當次事故負40%責任。

二十 、若一年內(nèi)本部門無責任事故發(fā)生，年終考評給與部門獎勵。

二十一 、本責任書一式兩份，同具法律效力。

二十二 、本責書自簽訂之日起生效。

附件(一)

為確保酒店經(jīng)營管理安全，提高各級人員對消防安全工作的高度重視，防止火災事故的發(fā)生，特簽定本《消防安全責任書》。

1. 總經(jīng)理是酒店安全,消防第一責任人;其他人員根據(jù)分工不同分別是各自分管區(qū)域的消防安全第一責任人?？偨?jīng)理承擔因工作失誤導致事故的領(lǐng)導責任(對當次事故負10%責任。)。

2. 在消防工作中要積極貫徹“預防為主，防消結(jié)合”的方針，做好本部門的火災預防工作。

3. 定期組織本部門范圍的防火安全檢查，消除火險隱患和不安全因素。

4. 組織本部門員工加強學習安全防火業(yè)務理論知識，了解并掌握消防器材的性能及使用方法。

5. 組織本部門員工認真學習、貫徹各項消防安全制度和規(guī)定。

6. 一旦發(fā)生火災、安全事故，要積極組織本部門員工進行撲救，確保消防萬無一失。

7. 部門負責人必須與下屬員工層層簽訂消防安全責任書，做到制度層層落實，責任明確到人，確保酒店的消防、治安和財產(chǎn)安全;若因部門負責人未于下屬簽訂責任書而發(fā)生事故的，部門負責人承擔全部責任。

8. 各級之間簽定的消防安全責任書必須明確劃分責任區(qū)域和責任人，并統(tǒng)一將消防器材放置在固定的地點，做到定期檢查、學會使用。

9. 凡違反《中華人民共和國消防法》等法律法規(guī)及本規(guī)定而引起火災或其它事故，由肇事人或肇事部門消防安全責任人負全部刑事責任及經(jīng)濟損失。

10. 此責任書一式兩份。

11. 酒店保安部門負責人制訂酒店長、短期消防、安全培訓制度，制訂酒店長、短期消防、安全檢查制度，若因沒制訂以上制度造成安全事故，責任由部門負責人承擔。

12. 本責任書自簽訂之日起生效。

酒店負責人簽字：

年 月 日年 月 日

酒店安全責任書5

一、目的。

在完善酒店以經(jīng)理負責制為主要內(nèi)容的經(jīng)營管理機制的基礎(chǔ)上，充分調(diào)動下屬部門經(jīng)營管理人員積極性，充分挖掘人力資源潛力；建立酒店對下屬部門的經(jīng)營目標責任考核體系，以加強酒店對下屬部門的有效監(jiān)控；推動下屬部門經(jīng)營管理工作逐步向理性、科學、精細和規(guī)范的方向發(fā)展，用科學的指標評價體系替代粗線條的考評；推動下屬部門管理手段和經(jīng)營風格的轉(zhuǎn)變，增強下屬部門管理層的責任意識和經(jīng)營管理能力。特制訂本年度經(jīng)營目標責任書。

二、經(jīng)營目標。

1、20xx年年度考核期間：20xxx年xx月xx日至20xx年xx月xx日。

2、全年實現(xiàn)經(jīng)營盈余xx萬。（不含酒店固定資產(chǎn)折舊）

三、管理目標。

1、提高酒店服務質(zhì)量和服務人員素質(zhì)，最大限度減少客人投訴。

2、做好營業(yè)，穩(wěn)定客源的同時，不斷開發(fā)新客源。

3、嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度高標準嚴要求使酒店各部門上下團結(jié)一致，齊心協(xié)力開創(chuàng)良好的局面。

4、樹立廉潔自律的風氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發(fā)生。

5、不斷完善管理制度，提高管理人員的素質(zhì)。

6、營造寬松、向上、自律、高效、有序、團結(jié)、互愛的工作氛圍，逐步提高經(jīng)營業(yè)績。

7、完善員工標準操作流程體系：定量分解服務流程，總結(jié)出郡琳服務要求標準，形成工作守則；

8、完善的員工考核體系：征求員工意見，力求員工收入做到公平、更貼近按勞付酬；

9、制定全年員工培訓方案，保障服務水平提升：全年各部門員工培訓不低于4次，每季度培訓1次為強制性考核指標；

10、擬定員工內(nèi)部晉升體系：普通員工/經(jīng)理人員培養(yǎng)方案。

四、營銷管理目標。

1、制定全年營銷框架對重大節(jié)日提前2—3個月擬出銷售方案。

2、對婚宴、壽宴重新規(guī)劃與禮儀公司合作，圍繞增值服務擬出郡琳酒店婚、壽宴框架方案。

3、客戶管理方案老客戶維護，（特別是協(xié)議客戶）新客戶開發(fā)目標，擬定酒店重點消費客戶群及服務辦法（主力消費客戶，可考定期舉行活動穩(wěn)定這一客戶群），每季度寫出客戶消費情況分析報告。

4、全年新增項目創(chuàng)新計劃。

第一是出品（特色菜品/茶品/客房特色布置/康樂特色服務），第二是營銷（銷售方式/理念），第三是服務（個性/特色/增值）。

五、設施設備管理目標。

保證各部門設施設備干凈、正常運行，對各營運部門進行監(jiān)督。

六、安全目標。

1、全年火災損失控制在xx元以下。

2、全年盜竊事故應控制在兩次及以下。

3、全年無食品中毒事件發(fā)生。

4、全年設備運行事故損失控制在xx元以下。

5、全年經(jīng)營無死亡、重傷事故。

酒店安全責任書6

根據(jù)《重慶市消防條例》、《重慶市單位內(nèi)部治安保衛(wèi)工作條例》、《旅館業(yè)治安管理方法》、《重慶市勞動安全條例》和酒店的規(guī)章制度，結(jié)合酒店安全穩(wěn)定工作的具體情況，確定X年酒店安全、穩(wěn)定工作目標，并下達目標責任書。

一、責任目標

堅持“預防為主”方針，落實“誰主管、誰負責”、“誰在崗、誰負責”和“管人與治事相結(jié)合”的原則，消除安全隱患，杜絕安全事故和刑事案件的發(fā)生;做好員工思想工作，確保員工隊伍的基本穩(wěn)定。

二、責任內(nèi)容

1、認真學習國家法律、法規(guī)及酒店的各項規(guī)章制度，加強員工的消防安全知識的培訓，切實做到人人懂消防安全知識，能夠妥善處理各種突發(fā)事件。

2、按照酒店有關(guān)規(guī)定，結(jié)合酒店的實際情況，制定和完善酒店安全制度，落實專人負責消防安全檢查、督促工作。

3、定期做好酒店的消防安全自查工作，并作好檢查記錄。發(fā)現(xiàn)隱患及時整改，發(fā)現(xiàn)安全方面的重大問題應及時報告。

4、全年做到無火災事故、刑事案件發(fā)生;無生產(chǎn)經(jīng)營事故發(fā)生;無食物中毒事件發(fā)生。

5、定期做好安全培訓。

6、正確使用和維護好酒店的安全設施設備。

7、嚴格把好食品進貨關(guān)，搞好食品衛(wèi)生、餐具消毒等工作。

8、教育員工正確、安全使用電、氣等各種設施設備，嚴禁違章操作，全年應無天然氣中毒事件發(fā)生，無生產(chǎn)責任事故發(fā)生。

9、做好戶外車場的安全防護工作。

10、搞好防火、防盜工作，對客人的貴重物品妥善保管。

11、隨時掌握酒店員工安全防范和思想道德狀況，做好教育和說服工作;要善于發(fā)現(xiàn)問題，及時化解矛盾糾紛，千方百計把員工思想問題解決在內(nèi)部，保證員工隊伍思想穩(wěn)定。

三、考核及獎懲辦法

1、酒店總經(jīng)辦定期或不定期對各部門進行消防安全檢查，每年年終由酒店組織有關(guān)人員對安全消防的工作目標責任書落實情況進行考評，對達到目標要求，酒店給予管理部門1000元獎勵，對成績突出的個人，酒店根據(jù)實際情況進行表揚和獎勵。

2、全年發(fā)生消防安全和偷盜事故，損失金額在500元以上無全年安全獎，出現(xiàn)食物中毒事件或盜竊方面涉及到人為安全的事故，實行一票否決權(quán)制;若造成嚴重后果的除追究當事人的責任外，同時追究管理團隊的責任。

總經(jīng)理：部門經(jīng)理：

日期：日期：

酒店安全責任書7

為加強旅游星級酒店、涉旅飯店的安全生產(chǎn)管理，確保各酒店財產(chǎn)和游客生命免受危害，本著誰經(jīng)營誰負責的原則，特制定本責任書。

第一條責任人有以下安全防范職責(責任人是指酒店主要負責人及聘任的安全負責人)：

一、組織學習、貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)法規(guī)和星級酒店、涉旅飯店規(guī)章制度。完成酒店布置的安全生產(chǎn)防范工作，制定簽訂本單位安全生產(chǎn)責任書，并層層落實到具體負責人。

二、宣傳有關(guān)安全生產(chǎn)法規(guī)和各項安全制度，教育員工自覺遵守，使之時時防范、處處留意，增強“憂患意識”。

三、星級飯店從業(yè)職員超過300人的，應設置安全生產(chǎn)管理機構(gòu)或配備專職安全生產(chǎn)管理職員;從業(yè)職員在300人以下的，應配備專職或兼職的安全生產(chǎn)管理職員，或委托具有國家規(guī)定的相干專業(yè)技術(shù)資歷的工程技術(shù)職員提供安全生產(chǎn)管理服務。

四、星級飯店應對從業(yè)職員進行安全生產(chǎn)教育和培訓。未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓合格的從業(yè)職員，不得上崗作業(yè)。星級飯店應對教育和培訓的情況進行記錄，記錄最少保存2年。

五、星級飯店的特種作業(yè)職員應依照國家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓，獲得特種作業(yè)操縱資歷證書，方可上崗作業(yè)。

六、建立安全生產(chǎn)例會制度，定期研究本單位安全生產(chǎn)工作;制定有效的安全生產(chǎn)措施，并對措施的落實情況進行檢查。

七、建立生產(chǎn)安全事故隱患排查制度，對本單位輕易發(fā)生事故的部位、設施，明確責任職員，制定并落實防范和應急措施。

八、星級飯店應當每2小時最少對營業(yè)區(qū)域進行1次安全巡查。巡查應當作好記錄。

九、星級飯店的變配電室總額定容量在630千伏安以上且電壓等級為10千伏的，應當安排專人24小時值班.值班應當作好記錄。變配電室不得寄存危險物品和雜物。

十、變配電室應當配備用電裝備和配電線路平面散布圖等安全技術(shù)資料，和必要的作業(yè)工具和勞動防護用品，并在明顯位置設置變配電系統(tǒng)操縱摹擬圖板。變配電室的門、窗、電纜溝應當設置防水設施和擋鼠板。

第十一條星級飯店設置的電源線路應當符合國家標準或行業(yè)標準;臨時用電線路應當采取有效防護措施;電氣裝備應當安裝漏電和過載保護裝里。

十一、星級飯店設置的電源線路應符合國家標準或行業(yè)標準;臨時用電線路應當采取有效防護措施;電氣裝備應當安裝漏電和過載保護裝里。

十二、星級飯店應保證安全出口的暢通;不得封閉、梗塞安全出口;安全出口處不得設置門坎。疏散門應當向疏散方向開啟，不得采用卷簾門、轉(zhuǎn)門、吊門、側(cè)拉門。門內(nèi)和門外1.4米范圍內(nèi)不得設置踏步。

十三、營業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口數(shù)目、安全疏散間隔、疏散門和疏散通道的寬度應當符合國家標準或行業(yè)標準。

十四、營業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口和疏散通道及其轉(zhuǎn)角處應設置發(fā)光疏散唆使標志.唆使標志應當能夠在斷電且無自然光照明時，指引疏散位置和疏散方向。唆使標志應當設置在安全出口的頂部和疏散通道及其轉(zhuǎn)角處距地面高度1米以下的墻面上;設置在疏散通道上的唆使標志的間距不得大于10米。

十五、營業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口、疏散通道和重點部位應設置應急照明燈。應急照明燈的連續(xù)照明時間不得少于20分鐘，其地面最低照度不得低于0.5勒克斯。

十六、星級飯店應當在客房、會議室等經(jīng)營場所的明顯位置設置中英文對比的逃生疏散唆使圖;在客房內(nèi)設里安全須知等安全提示標志或資料。營業(yè)區(qū)域內(nèi)落地式的玻璃門、玻璃窗、玻璃墻應設置安全警示標志。安全警示標志應當明顯，保持完好，便于公眾辨認。

十七、星級飯店在營業(yè)區(qū)域內(nèi)進行裝修、維修、改造等施工且不停止營業(yè)的，應與施工單位簽訂專門的安全生產(chǎn)管理協(xié)議，明確安全責任;施工區(qū)域應當與其他營業(yè)區(qū)域相隔離，并采取安全措施，確保安全。

十八、星級飯店將經(jīng)營場所出租的，應與承租單位簽訂安全生產(chǎn)管理協(xié)議，明確各自的安全生產(chǎn)管理職貴。星級飯店對各承租單位的安全生產(chǎn)工作同一調(diào)和、管理。

十九、星級飯店使用、貯存的危險物品，應單獨寄存，專人管理。

二十、制定生產(chǎn)安全事故應急救濟預案。應急救濟預案應當包括應急救濟組織、危險目標、啟動程序、緊急處里措施等內(nèi)容。應急救濟預案應當每半年最少演練1次，并做好記錄。

二十一、星級飯店的有關(guān)負責人應把握應急救濟預案的全部內(nèi)容;其他職員應當能夠熟練使用消防器材，了解安全出口和疏散通道的位置和本崗位的應急救濟職貴。

二十二、星級飯店應當設置能夠覆蓋全部營業(yè)區(qū)域的應急廣播，并能夠使用中英文兩種語言播放.

二十三、星級飯店發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，應迅速啟動應急救濟預案，采取有效措施，組織職員疏散，避免事故擴大，并依照國家和本市有關(guān)規(guī)定及時、照實報告公安、安全生產(chǎn)監(jiān)視管理、旅游等有關(guān)部分。

第二條責任人安全生產(chǎn)范圍

一、范圍：所屬管轄的客房、餐廳、廚房、商店、文娛場所等服務設施，走廊、倉庫、柜組、行政和業(yè)務洽商地段，包括臨時堆放物品簡易棚、物品堆放地等。

第三條責任人的法律責任

一、自覺接受旅政管理部分對安全工作的檢查、催促和管理，認真落實旅游安全目標責任，抓好各項安全工作的落實。

二、實行風險抵押金制度，每一個星級酒店法人須向市中區(qū)旅游局交納風險抵押金20xx元，全年未出現(xiàn)安全題目的退回抵押金。

三、玩忽職守，違反安全法規(guī)和本責任條款的.，給國家財產(chǎn)和游客生命造成嚴重危害、觸犯刑律的，移交公安部門，依法追究刑事責任。

四、安全責任人，可以根據(jù)本責任書，制定具體實施細則。

五、本責任書一式叁份，雙方各執(zhí)壹份，存檔壹份。

酒店安全責任書8

為確保北京中奧馬哥孛羅大酒店所有外租承包場所的人身、財產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》《中華人民共和國消防法》《中華人民共和國治安管理處罰法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合酒店的相關(guān)規(guī)章制度和自身實際，按照“誰主管，誰負責，誰在崗，誰負責”的原則。北京中奧馬哥孛羅大酒店（以下稱出租方），與公司（以下稱承租方），就雙方有關(guān)治安、消防及安全生產(chǎn)工作事宜，協(xié)商簽定本協(xié)議書。

一、出租方的責任與義務：

1、負責向承租方傳達公安、消防等部門的批示和規(guī)定。

2、維護酒店公共區(qū)域的治安，消防安全。

3、根據(jù)有關(guān)規(guī)定，出租方在巡查工作中如發(fā)現(xiàn)承租方有事故隱患和不安全因素要及時督促承租方進行整改。

4、出租方負責提供并維修酒店內(nèi)（包括承租方區(qū)域內(nèi)）的各種消防設施設備（室內(nèi)消火栓、煙感探測器、水噴淋、手動報警、安全出口指示燈等）。以確保完好、靈敏有效。

5、承租方負責自行提供酒店公共區(qū)域滅火器材的配備，并定期檢查和檢測，保證其使用功能。

6、承租方如發(fā)生各類刑事案件和治安問題向出租方報案時，出租方保衛(wèi)部應立即到達并保護現(xiàn)場，同時協(xié)助公安機關(guān)調(diào)查、破案。

7、出租方負責配合公安機關(guān)、國家安全機構(gòu)及其它執(zhí)法機關(guān)對違法犯罪行為進行調(diào)查取證和處理工作。

二、承租方的責任和義務：

1、承租方自進駐酒店起應確定本企業(yè)的治安保衛(wèi)負責人、防火負責人、安全生產(chǎn)負責人，成立治保和防火安全組織，建立健全各項治安和防火安全責任制。負責對所屬員工進行安全教育，自覺遵守酒店內(nèi)各項安全制度。

2、承租方定期教育員工認真執(zhí)行安全規(guī)定，上班切勿攜帶大量現(xiàn)金及貴重物品。對個人及公司內(nèi)的物品應妥善保管，防止發(fā)生被盜，若承租方或個人因自身疏忽被盜或丟失物品，其責任自負。

3、承租方公休日及夜間應將辦公室門窗關(guān)好，鎖好并設置值班人員值班。

4、承租方應建立現(xiàn)金、支票、印章、貴重物品和鑰匙的管理制度，嚴格財務制度和安全管理制度的落實，并責任到人，有過夜現(xiàn)金的應存放在保險柜內(nèi)，并限額存放。

5、承租方為維護酒店的安全穩(wěn)定，應積極配合公安機關(guān)發(fā)現(xiàn)通緝的犯罪嫌疑人，配合公安機關(guān)清除黃、賭、毒、非法傳銷等社會丑惡現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時上報公安機關(guān)。如有此類行為發(fā)生而承租方未進行上報，出租方有權(quán)向公安機關(guān)舉報，并配合公安機關(guān)依照國家有關(guān)法令、法規(guī)進行處理。

6、承租方應及時向出租方書面提供職員的變化情況以備查。

7、承租方外運物品，應持有效出門證明（有承租方負責人的簽字，出租方保安部經(jīng)理簽字），否則出租方有權(quán)制止物品外運。

8、承租方應按國家消防法規(guī)和北京市有關(guān)消防的規(guī)定及出租方的安全制度，使用租用的承包場所，并負責租用區(qū)域內(nèi)的消防安全，發(fā)生緊急情況時，應服從出租方人員的指揮。

9、承租方應指定專門人員，負責本公司的消防安全工作，食品安全工作，安全生產(chǎn)工作，保證承租期間不發(fā)生火災事故，安全生產(chǎn)事故，食品安全事故。

10、承租方不得將易燃、易爆、劇毒等有害危險物品帶入和存放在承包場所內(nèi)，更不得在承包場所內(nèi)燃放煙花爆竹或焚燒物品。

11、承租方對租用的承包場所進行裝修改造、打隔斷施工，須先向出租方提出申請，經(jīng)出租方工程部同意后由承租方按有關(guān)消防法規(guī)的要求，到消防局辦理審批手續(xù)，待消防局批準后方可施工，若承租方未經(jīng)上述審批或雖經(jīng)審批但私自改變施工設計方案進行施工，影響室內(nèi)原設計安裝的消防設施功能和保護面積的，承租方應立即拆除。

12、承租方使用電氣設備，必須采取有效的防火措施，制定相應的管理制度，需做到人走斷電，否則一切后果由承租方承擔。

13、承租方應將承包場所內(nèi)房間鑰匙交出租方保衛(wèi)部備存一套，以便處理火警及意外事件之用，如不能交存者，遇有突發(fā)情況造成對承租方大門的破壞，責任全部由承租方承擔。承租方換鎖，應及時將鑰匙重新交出租方保安部備存。

14、根據(jù)消防法規(guī)，承租方要接受出租方保衛(wèi)部的防火安全檢查，出租方保安部有義務向承租方講解消防知識，幫助解決火險隱患。

15、發(fā)生火災，承租方應立即向出租方電話總機（0）或出租方消防中心（8119）報警，并積極組織人員進行撲救。

16、承租方不得封閉防火門或?qū)⒎阑痖T拆除，不得封閉緊急疏散出口（如堆放物料、擺放有礙通行的物品），滅火器不得挪做它用，禁止在公共區(qū)域吸煙。

17、承租方因其違反有關(guān)防火安全規(guī)定或因其內(nèi)部管理不善引起火災，責任自負。出租方保安部根據(jù)有關(guān)規(guī)定將做相應的處理，包括賠賞出租方損失或罰款。

18、上述協(xié)議，如有未盡事宜，雙方可共同協(xié)商修改或補充內(nèi)容。

19、本協(xié)議書經(jīng)雙方簽字蓋章后立即生效，承租方搬離酒店后，此協(xié)議自動解除，正本一式二份，雙方各執(zhí)一份。

酒店安全責任書9

保安部是酒店的安全保衛(wèi)部門，是負責酒店安全保衛(wèi)工作的職能部門、保安部員工主要負責酒店的安全保衛(wèi)工作，維護酒店內(nèi)部治安秩序，保障酒店及其人員的財產(chǎn)和人身安全、酒店的安全工作，同酒店的命運息息相關(guān)，因此，為明確保安部員工的責任，特制訂本消防安全責任書、

1、認真做好交接班記錄，并辦好交接班手續(xù)、否則，發(fā)生的一切責任事故，均由兩班員工承擔，兩個班長各承擔50%、

2、嚴格物品出入及放行手續(xù)、若因門衛(wèi)崗把關(guān)不嚴造成物品流失，所流失物品由財務部評估其價值，由門衛(wèi)崗保安員承擔賠償責任、

3、夜間留宿客人車輛及就餐客人車輛，由于保安員沒有認真履行“車輛出入手續(xù)”且未認真巡查而造成車輛被盜或人為破壞，一切責任由當值保安負責、

4、堅守崗位，不私自離崗、串崗，時常巡視，檢查責任區(qū)域，及時發(fā)現(xiàn)不安全隱患、若由于私自離崗、串崗及巡查責任區(qū)域不認真、不徹底，而發(fā)生搶劫、盜竊、火災等，一切責任由當值該崗保安員負責、

5、消防中心保安員應每天檢查酒店消防設備正常運轉(zhuǎn)情況、發(fā)現(xiàn)不能正常運轉(zhuǎn)或異常的消防設施、設備應及時書面報告部門負責人、若因玩忽職守沒能及時發(fā)現(xiàn)設備異常而出現(xiàn)火災、設備不能正常運轉(zhuǎn)等事故及現(xiàn)象，當值消防員負主要責任、

6、巡邏保安員工，若不能按規(guī)定對酒店仔細徹底巡查，不按規(guī)定巡查而發(fā)生盜竊、兇殺、火災等事故，巡查保安員負玩忽職守責任、

7、酒店發(fā)生盜情或火情，保安員接警后而沒有及時趕到現(xiàn)場，導致事故事態(tài)擴大，當值保安員、接警保安員對此次事故負責任，保安部負責人負20%督導不嚴責任、

8、保安部負責人制訂酒店長、短期消防、安全培訓制度，制訂酒店長、短期消防、安全檢查制度，若因沒制訂以上制度造成安全事故，責任由部門負責人承擔、

9、部門負責人需對酒店每位新入職的員工進行消防安全培訓，嚴禁培訓不合格的員工上崗，否則由此而引起的消防安全事故，責任由部門負責人負責、

10、部門負責人按總經(jīng)理指示監(jiān)督各部門對《限期整改通知書》的執(zhí)行情況，把整改結(jié)果及時匯報總經(jīng)理，并按總經(jīng)理指示對隱患部門及部位進行整改，否則由引起的消防、安全事故，責任由部門負責人負責、

11、部門負責人應按酒店各項規(guī)章制度嚴格要求、規(guī)范保安部各位員工，若因部門負責人督導不嚴、管理不到位而造成保安部內(nèi)部無組織、無紀律，發(fā)生有關(guān)責任事故，部門負責人負主要責任、

12、保安部員工若因維護酒店利益而身體受到傷害，則酒店負責一切醫(yī)療費用，直到身體恢復且正常上崗為止、致殘或死亡則按國家規(guī)定處理、

13、保安部員工若非因公致傷、致殘或死亡，一切責任自負，與酒店無關(guān)、

14、部門負責人部門負責人為本部門的消防安全責任人，對消防安全負主要責任、

15、本責任書一式兩份，同具法律效力、

16、本責任書從xxxx年x月x日至xxxx年x月x日有效、

17、若一年內(nèi)責任范圍內(nèi)無責任事故發(fā)生，年終獎部門元、

aa大酒店（公章）

部門負責人簽字：

班長簽字：

員工簽字：

酒店安全責任書10

為認真貫徹落實“安全第一，預防為主”的安全生產(chǎn)方針，強化安全管理，健全我酒店的“安全風險，安全制約，安全激勵”機制，進一步提高酒店安全管理水平，實行責任到部門的目標管理，使部門安全第一責任者認識到“安全責任重于泰山”，確保酒店年度安全目標的實現(xiàn)。

一、責任對象

部門經(jīng)理是安全生產(chǎn)工作第一責任人，對本部門安全生產(chǎn)工作負全面責任。

二、責任目標

1.部門不發(fā)生生產(chǎn)安全死亡事故。

2.認真貫徹執(zhí)行黨和國家關(guān)于安全生產(chǎn)的方針、政策、法律、法規(guī)和技術(shù)標準,制訂本部門安全生產(chǎn)年度計劃，并列為本部門的重要議事日程，每季度至少召開一次安全生產(chǎn)工作例會，研究解決部門安全生產(chǎn)工作中的重大問題;每季度尤其是黃金周前或期間至少組織一次全面及專項安全生產(chǎn)檢查，并有檢查記錄憑證。

3.建立安全生產(chǎn)領(lǐng)導機構(gòu)。應當根據(jù)人事變動情況及時調(diào)整安全生產(chǎn)管理機構(gòu)，確保工作不受影響。發(fā)生重、特大事故的，根據(jù)有關(guān)法律規(guī)章，嚴肅追究事故責任。

4.依照“誰管理、誰負責”的原則，認真抓好各類事故隱患整改和各類危險源監(jiān)控工作，杜絕重特大事故的發(fā)生。要對本部門內(nèi)的各類事故隱患進行檢查、登記、建檔，并及時進行整改,通過整改達到無隱患的目的。一時難以整改的,必須采取有效監(jiān)控措施。隱患整改完畢后要有完整的報告。

5.建立并完善突發(fā)公共事件應急預案。部門制定的突發(fā)公共事件應急處理預案，在向酒店行政管理部門報備。部門要確實根據(jù)預案要求,確保器材、設施設備到位。相關(guān)人員要熟悉預案，按要求確保人員在崗。

6.認真貫徹安全生產(chǎn)法律、法規(guī)和規(guī)章，抓好全員宣傳培訓工作和安全技能培訓工作，扎實開展宣傳教育活動，營造安全生產(chǎn)氛圍，強化本部門管理人員和生產(chǎn)一線員工的安全意識。

7.按照“四個不放過”的原則(即事故原因沒有查清不放過，事故責任人沒有得到處理不放過，干部職工沒有受到教育不放過，同類事故的防范措施沒有落實不放過)，嚴肅查處各類重大安全事故。突發(fā)公共事件發(fā)生后，現(xiàn)場有關(guān)人員應立即向本酒店行政管理部門報告。

8.認真完成好區(qū)政府、區(qū)旅游局和區(qū)相關(guān)部門部署的安全生產(chǎn)方面的各項工作。

三、獎懲：

將根據(jù)公司《安全獎懲規(guī)定》和《安全考核規(guī)定》對部門的安全生產(chǎn)責任書的執(zhí)行情況進行相應的獎懲。

四、附則：

1.本責任書一式兩份,公司和部門各存一份。

2.本責任書簽字人任期內(nèi)有效。人員變動時，由繼任人補簽。

3.有效期為：日至月

XXX

XXXX年XX月XX日

酒店安全責任書11

客房安全管理工作貫穿于客房接待服務過程的始終，是一項復雜、持久、專業(yè)性很強的工作，沒有安全，一切服務和生產(chǎn)就無從談起，因此，為明確房務員工的責任與義務，制訂本消防安全責任書：

一、嚴格遵守來訪登記制度、到客房來訪的人員，樓層服務員需嚴格遵守來訪登記制度、因服務員不登記而放來訪人員進入房間而造成兇殺、盜竊、放火等其他事件，一切責任及后果由當值服務員負責、

二、嚴格遵守退房檢查制度、凡客人退房，當值服務員必須檢查該房間、否則，若因沒及時查房，而使客人退房離開酒店，事后發(fā)現(xiàn)房間設備、物品有損壞、遺失，食用食品和酒水沒能登記，沒能發(fā)現(xiàn)煙火隱患及其他異常情況所引起的后果，由當值服務員負責并賠償、

三、嚴格遵守巡樓檢查制度、樓層服務員至少每隔半小時巡查責任區(qū)域一次、檢查五項內(nèi)容分別為：

1、樓層是否有閑雜人員；

2、是否有煙火隱患，消防器材是否正常；

3、門、窗是否已上鎖或關(guān)閉；

4、房內(nèi)是否有異常聲響及其他情況；

5、設備、設施是否損壞、特別留意客房內(nèi)是否有異常聲響，勸導閑雜人員離開樓層，設備損壞立即報修、如有煙火隱患及時處理、若因值臺服務員不能遵守巡樓檢查制度而造成后果、則責任自負，并按規(guī)定給予處罰、

四、當遇到行兇、搶劫事件，團體斗毆事件，發(fā)現(xiàn)爆炸可疑物品或爆炸事件等，立刻通知保安和上司、若因通知不及時造成事態(tài)擴大，則負主要責任，并按規(guī)定處罰、

五、責任區(qū)域發(fā)生火警，應立即報告消防中心，并向上級匯報，控制現(xiàn)場，保證向外準確聯(lián)絡、若因工作責任心不強，造成火情擴大，則對此次火災負主要的責任、

六、嚴格遵守情況匯報制度、在客房所屬范圍內(nèi)涉及與治安消防有關(guān)的一切事件的苗頭、傾向，必須及時了解，以書面的形式記錄好所發(fā)生的時間、事件經(jīng)過，及時向上級或保安部匯報、若因匯報不及時，造成事態(tài)發(fā)展、擴大，則由責任人負主要責任、

七、嚴格遵守交制度、當班時認真填好各項內(nèi)容，簽上自己的姓名，交接時，以書面內(nèi)容為準、若因不清，造成事故由的員工負責、帶班領(lǐng)班負20%責任、

八、pa部員工應嚴格遵守崗位職責，按工作流程開展工作，保證公共區(qū)域的衛(wèi)生，所負責的區(qū)域無油跡、污跡，玻璃門及器具完好，垃圾筒內(nèi)無量垃圾、無危險品及明火存在，瓷器、花木等無破損、無污染，若因工作不細致而出現(xiàn)事故，pa部員工承擔60%責任，領(lǐng)班承擔40%責任，若屬交接不清原因，則雙方均負、

九、洗衣房員工應嚴格按工作流程和機器設備運轉(zhuǎn)程序開展工作，保證水洗機、甩干機、湯平機的正常運轉(zhuǎn)，保證洗滌質(zhì)量，隨時觀察和檢查電器及線路，保證無安全隱患存在，若因工作失職而造成事故或財產(chǎn)損失，責任自負、

十、嚴格遵守《房務部安全操作規(guī)程》，若違章操作而造成傷亡，一切責任自負，若造成酒店財產(chǎn)損失，則造價賠償、

十一、加強自我安全防范意識

負責人：XXX

XXXX年XX月XX日

酒店安全責任書12

為響應政府加強食品安全管理，嚴防食品安全事故的發(fā)生，近日，朝天門大酒店按照食品安全可追溯原則，全面推行食品安全管理責任制，并與采供責任人、餐飲責任人和餐飲供貨商，分別簽訂食品安全管理責任書和食品安全供貨書，從內(nèi)外兩個環(huán)節(jié)把關(guān)，加強食品的安全管控。

今年以來，違規(guī)使用不合格食品添加劑和過量使用食品添加劑的問題，引起了政府和大眾的關(guān)注。為防止在餐飲調(diào)料、菜品中使用違規(guī)添加劑和超量使用添加劑，大酒店決定從源頭抓起，加強采購、供貨、使用等重要環(huán)節(jié)的管控，杜絕采購和使用非法食品添加劑，杜絕采購和使用三無產(chǎn)品和過期產(chǎn)品，杜絕違規(guī)使用和超量使用食品添加劑，并與采供部經(jīng)理、餐娛部經(jīng)理、廚師長簽訂了食品安全管理責任書，同時還與蔬菜、鮮肉、干副、海鮮、家禽、水果等餐飲供貨商簽訂食品安全供貨書，明確在食品安全管理各環(huán)節(jié)的權(quán)利和義務，以確保旅客及消費者的飲食安全和衛(wèi)生。

酒店安全責任書13

一、遵守國家法律、法規(guī)及酒店的各項規(guī)章制度。遵紀守規(guī)，勤奮工作，不在酒店范圍內(nèi)、外進行違法犯罪活動。

二、工作期間由于操作不當，造成設備設施損壞或爆炸者，由當事者本人承擔一切經(jīng)濟、法律責任。

三、工作期間私自竄崗外出造成的一切意外事故，當事人承擔一切后果。

四、工作時間脫崗或者工作失誤而導致物品被盜、被損等事件，由當事人承擔賠償責任。

五、對賓客不禮貌、粗魯或?qū)嵭斜┝?、威脅、勒索、敲詐等行為，造成的一切后果，由當事者本人承擔一起經(jīng)濟、法律責任。

六、住宿員工不遵守員工宿舍管理規(guī)定而造成的一切后果，由當事者本人承擔一切經(jīng)濟、法律責任。

七、夜班員工不按酒店要求統(tǒng)一住宿所造成的意外事故由本人承擔一切責任。

八、在外租房住宿員工對自己的人身安全負責，發(fā)生一切意外事故將由本人承擔責任；

九、未經(jīng)酒店同意，私自或集體組織活動，導致人員傷亡事件的，由組織者和參加者承擔經(jīng)濟、法律責任。

十、未經(jīng)批準，擅自駕駛酒店車輛外出，違反交通規(guī)則、發(fā)生交通事故、造成人員傷亡者，由用車者本人承擔一切經(jīng)濟、法律責任。

十一、私用電器或未經(jīng)允許進入危險區(qū)域，造成觸電及其它傷亡事故，由當事者本人承擔一切經(jīng)濟、法律責任。

十二、因上下班途中不遵守交通規(guī)則造成的意外事故由自己承擔責任。

十三、攜帶違禁物品（如：武器、毒品、爆炸品、易燃品等），進入酒店或宿舍造成事故的，由當事者本人承擔一起經(jīng)濟、法律責任。

責任承諾

《交通大廈員工安全責任書》我已認真閱讀，并同意。如因本人不嚴格遵守而導致發(fā)生安全事故，愿按責任書所述承擔一切經(jīng)濟、法律責任。鄭重承諾！

員工簽名：xxx

x年x月x日

酒店安全責任書14

為了提高酒店的服務質(zhì)量和部門責任心，充分調(diào)動員工的積極性，經(jīng)酒店領(lǐng)導研究決定，對酒店客房部實行目標責任制管理。規(guī)定如下：

一目標責任制管理的范圍：

酒店客房部、前廳。

二、目標責任制管理的時限，自20xx年1月1日至20xx年12月31日止

三、目標責任制管理的費用指標：(年客房收入_____萬元)

1、人員編制與工資總額：

①基本人員編制：客房部人員編制為_____人，其中經(jīng)理1人、主管1人、領(lǐng)班_____人，基層員工_____人。(崗位人數(shù)隨客房入住率提高)

②工資總額：_____萬元/月以內(nèi)，本部門員工的適用、錄用、晉升和調(diào)資按酒店現(xiàn)行《工資等級制度》執(zhí)行。

2、洗滌費用_____萬元/月，年計_____萬元;

3、一次性客用品：_____萬元/月，年計_____萬元;

4、棉織品：_____萬元/月，年計_____萬元;

5、客房印刷費：_____萬元/年

6、設備設施維修費_____萬元/年(不含客房維修);

7、物料消耗：_____萬元/年;

8、布草消耗：布草損消耗為_____%，按每月入住率計算;制服損耗率_____%。制服損耗率為_____%。/月，制服使用期限2年(外圍員工使用1年);

9、花木費用。

10、以上費用節(jié)約部分按30%獎勵部門。

四、客房部部實行目標責任之后，酒店現(xiàn)有的庫存物品由財務部和客房部共同清點。用完以后，所需物品，財務部和采購部根據(jù)客房部申請量和備用量按酒店采購程序采購庫存。

五、目標責任制管理的細則。

1、部門的工作質(zhì)量、安全、人事、食品等管理按酒店的規(guī)章制度要求實行。

2、人員編制實行彈性定編，既旺季或住房率較高時按滿員編制，淡季按編制的80%定員，實施有客房部根據(jù)情況商議實施。

3、員工公共部分培訓，如酒店意識、服務質(zhì)量意識、安全知識由客房部自己負責組織培訓。

4、由財務部和客房部共同清點部分所屬物品，并記錄存檔。凡屬該部門保管使用的物品(含客房新增物品)除自然損壞外，人為損壞、丟失一律由部門負責照價賠償。

5、由于部門業(yè)務培訓不到位，在工作中出現(xiàn)錯誤，導致客人投訴，并給酒店造成經(jīng)濟損失，由部門負責。

6、部門維修費，屬酒店計劃維修。由客房部和工程部共同計劃，酒店領(lǐng)導審批，成本計客房部。

7、部門大的物品更新或采購，由酒店總經(jīng)理批準同意，成本列入部門。

8、極組織部門員工參加酒店的各項活動及消防演練，并有責任杜絕各種事故及消防安全的發(fā)生。

9、主管級以上管理人員的年終考核結(jié)合本年度酒店完成的任務及部門各項指標考核結(jié)果，由酒店總經(jīng)理確定年終獎罰標準。

六、要求：

1、部門必須服從酒店統(tǒng)一管理，無條件接受酒店的工作質(zhì)量、安全、物價、食品等各項檢查。

2、配合財務部進行成本費用核算工作的補助工作，如建立臺帳、填報各種產(chǎn)生經(jīng)營基礎(chǔ)報表。

3、做好消防安全工作，杜絕一切事故發(fā)生。因違規(guī)發(fā)生事故分清責任處理。

4、人事管理按酒店人事管理規(guī)章實施。

5、部門主管(含)以上人員須交納相當于一個月工資作為責任管理風險金。

目標管理責任人：張總

日期：

客房部經(jīng)理：

日期：

酒店安全責任書15

為加強酒店的消防管理，確保酒店來店客人和酒店員工的人身及財產(chǎn)安全，根據(jù)《消防法》及第61號令的規(guī)定，結(jié)合酒店的實際情況，由酒店委托代表與各部門負責人簽訂《消防安全責任書》，具體內(nèi)容如下：

一、酒店的消防安全管理工作貫徹“誰主管、誰負責”的原則，實行逐級消防安全責任制，各部門的負責人是本部門消防安全的第一責任人。

二、針對部門的工作特性和實際情況，建立本部門的消防安全制度，對各崗位的消防安全制度的落實和執(zhí)行情況進行指導、監(jiān)督、檢查，實行安全目標管理，使消防安全工作和本部門的工作任務同計劃、同布置、同檢查、同落實、同總結(jié)。

三、部門負責人有責任和義務對員工進行消防安全知識的培訓教育，增強員工的安全防火意識和正確處理消防突發(fā)事故的能力，并積極主動的參加消防演練及培訓。

四、部門所有人員均有責任和義務保護轄區(qū)的消防設施和器材，保證其正常使用，并定期檢查，做好保潔，使本部門每個員工都能熟練掌握消防設施、器材的擺放位置、數(shù)量、操作方法。無火災情況下，任何員工未經(jīng)批準不得擅自動用消防設備、器材，因火情需要動用，用完后應及時放回原位，并報告保安部。

五、部門必須確保管轄區(qū)域內(nèi)的安全出口和消防疏散通道的暢通，不得占用和堵塞疏散通道，不得在疏散通道內(nèi)堆放雜物，并確保安全出口指示燈、疏散指示標志燈隨時處于正常工作狀態(tài)。

六、部門必須積極配合上級公安消防部門及酒店的消防安全檢查。對在消防安全檢查中提出的火災隱患，必須在規(guī)定時間內(nèi)按規(guī)范要求整改完畢，并報告保安部復查。對確實一時無法整改的火災隱患，應列出整改計劃，報酒店保安部和總經(jīng)理審批，共同制定應急措施，積極開展本部門內(nèi)部的安全防火自檢自查，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，并報保安部。

七、對上級領(lǐng)導安排布置的消防安全工作及相應的通知，必須嚴格執(zhí)行，貫徹落實。在實施改造施工時，必須貫徹先報批，后施工的原則。

八、使用安裝電器設備和線路，必須由工程部專業(yè)人員操作，嚴格執(zhí)行有關(guān)的技術(shù)規(guī)范，臨時安裝使用電器設備的，必須以書面形式，報酒店安全管理委員會及保衛(wèi)部審批同意后，由專業(yè)人員安裝，并應采取有效的防火措施，禁止私拉電線、電插座和擅自使用電熱棒、電爐等。

九、部門應對消防安全重點部位進行重點管理，除制定安全管理制度外，還應指定專人負責管理，并定期進行檢查，出現(xiàn)問題及時報告。

十、酒店對消防安全工作做的好的部門和個人將適時給予通報表彰獎勵，對消防安全制度落實不夠、執(zhí)行不嚴、管理差的部門和部門責任人，將給予通報批評，并視情節(jié)給予經(jīng)濟處罰或飯店行政處分，情節(jié)嚴重的送交司法部門追究其法律責任。

十一、如部門消防責任人年度內(nèi)因公或其它原因外出、調(diào)離時，接任工作的部門消防負責人到崗后，部門應及時知會保衛(wèi)部，重新簽訂消防責任書，接任工作的部門消防責任人應負同樣的消防責任。

十二、本責任書一年簽訂一次，由酒店安全委員會委托保安部負責落實跟進執(zhí)行情況。

單位名稱：錦鵬生態(tài)酒店

部門名稱：客房部

委托代表：執(zhí)行總經(jīng)理

負責人姓名：

簽字：

簽字：

日期：

日期：

【酒店安全責任書】