培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學文化水平, 良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識，精益求精的工匠精神，較強的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力，掌握本專業(yè)知識和技術技能，面向餐飲行業(yè)的餐飲服務人員職業(yè)群，能夠從事餐飲服務、餐飲管理等工作的高素質技術技能人才。

主干課程

烹飪學導論、烹飪原料、餐廳服務與實訓、中式烹調工藝、餐飲企業(yè)運營管理、宴會設計與實踐、餐飲市場營銷、餐飲企業(yè)財務管理、烹飪美學、食品營養(yǎng)與配餐、餐飲食品安全、餐飲服務心理、飲食文化等。

就業(yè)方向

本專業(yè)秉承培養(yǎng)具有懂管理、會經營、樂服務、善溝通的專業(yè)價值理念，培養(yǎng)能夠從事餐飲服務工作、餐飲智能管理工作的復合型人才。畢業(yè)后學生就業(yè)能夠面向星級酒店、高級度假酒店、高檔餐飲連鎖企業(yè)、會展中心等企事業(yè)單位。與山東惠發(fā)食品股份有限公司合作辦學成立“惠發(fā)食品產業(yè)學院”，可為山東惠發(fā)食品股份有限公司定向培養(yǎng)預制菜餐飲智能服務管理等優(yōu)秀畢業(yè)生。

文章來源（官網(wǎng)發(fā)布地址）：【點擊查看官網(wǎng)原文信息】

官網(wǎng)發(fā)布緩存圖（部分）：