美術與設計學院源于1995年建立的美術系。現(xiàn)有美術學、繪畫、視覺傳達設計、環(huán)境設計和產品設計五個本科專業(yè)；設有國畫、油畫、視覺與信息設計、品牌形象與公共空間設計、室內設計、景觀設計、陶瓷藝術和陶瓷設計等多個專業(yè)方向。學院師資力量雄厚，現(xiàn)有教職工78人，專職教師61人，其中高級職稱17人，博士4人，留學歸國人員2人，具有研究生學歷的58名，中國美術家協(xié)會會員6人；還聘請多位知名高校專家學者、相關企業(yè)具有豐富經驗的設計師和工藝美術大師為我院兼職或客座教授，學院擁有一支理論扎實、實踐經驗豐富，年齡、職稱、層次、結構合理的師資隊伍。

美術與設計學院結合地域經濟深化轉型發(fā)展，打造內涵提升，以“互聯(lián)網＋”、“文化＋”與“環(huán)境＋”為導向的人才培養(yǎng)模式，先后與禹州市鈞瓷研究所、孔家鈞窯等企業(yè)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議；在江蘇、上海、江西、云南、安徽、山西等地設立了十多個教育教學實踐基地，為師生創(chuàng)造廣闊的寫生實訓空間。美術學專業(yè)獲批河南省高校首個美術教育特色專業(yè)；美術與設計學院獲批“教育部普通高等院校美術學本科試點”單位；產品設計專業(yè)獲批2020年度河南省一流本科專業(yè)建設點；鈞瓷基地榮獲河南省第二批中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承基地。

美術與設計學院下設五個教學系部，分別是美術學系、繪畫系、視覺傳達設計系、環(huán)境設計系、產品設計系。