專業(yè)名稱：餐飲智能管理

培養(yǎng)層次：高職高專

招生科類：文理兼招

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)為賀州、珠江三角州地區(qū)、粵港澳大灣區(qū)培養(yǎng)了解中西方飲食文化，熟悉中西餐烹調(diào)（飪）的制作工藝，具備餐飲行業(yè)策劃宣傳、組織運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷推廣的能力，掌握飯店、餐廳日常設(shè)備設(shè)施的操作方法，會(huì)熟練使用現(xiàn)代餐飲管理應(yīng)用軟件，具有敏銳的市場(chǎng)觀察力、較強(qiáng)的現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)能力和良好的人際溝通能力，能夠獨(dú)立進(jìn)行宴席設(shè)計(jì)與菜點(diǎn)開發(fā)的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型人才。

主要課程：酒店管理概論、中國(guó)飲食文化、市場(chǎng)營(yíng)銷、食品衛(wèi)生管理、餐飲信息管理、餐飲管理與服務(wù)、宴席設(shè)計(jì)與菜點(diǎn)開發(fā)、酒吧服務(wù)與管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪等。

就業(yè)方向：在高星級(jí)酒店餐飲部門、餐飲連鎖企業(yè)及社會(huì)餐飲企業(yè)從事餐飲服務(wù)與管理工作。