選擇適合自己的專業(yè)不僅對個人的學(xué)習(xí)和發(fā)展有重大影響，還關(guān)系到未來的職業(yè)發(fā)展和就業(yè)競爭力。因此在選擇院校專業(yè)之前，考生們一定要多加了解想要報考的院校專業(yè)信息。本文整理了西南大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹相關(guān)內(nèi)容，想要報考的考生可以查閱參考。

一、西南大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹

專業(yè)名稱：食品質(zhì)量與安全

專業(yè)學(xué)制：四年

專業(yè)層次：本科

專業(yè)介紹：

食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹

一、專業(yè)發(fā)展歷史

食品質(zhì)量與安全專業(yè)是2002年我國新設(shè)立的專業(yè)。至今，教育部批準設(shè)立及備案的食品質(zhì)量與安全專業(yè)的高等學(xué)校已有100余所。該專業(yè)是熱門并為多數(shù)高校重點培養(yǎng)應(yīng)用型人才專業(yè)，我校從2004年開始招生，在學(xué)校支持下，建設(shè)師資隊伍，為國家培養(yǎng)食品質(zhì)量與安全專業(yè)的合格人才。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)涉及“從農(nóng)田到餐桌”全過程；學(xué)科跨度涉及理、工、農(nóng)、醫(yī)、經(jīng)、管、法等多個學(xué)科門類，包括農(nóng)業(yè)科學(xué)、食品科學(xué)、檢驗科學(xué)、營養(yǎng)衛(wèi)生、管理科學(xué)等五大知識板塊。本專業(yè)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，跨多學(xué)科門類研究食品的質(zhì)量安全和健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生管理的學(xué)科，通過對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，穩(wěn)定和提高產(chǎn)品的品質(zhì)與安全，促進人體健康。

二、專業(yè)辦學(xué)特色

食品質(zhì)量與安全專業(yè)多學(xué)科結(jié)合覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈，集成農(nóng)業(yè)科學(xué)、食品科學(xué)、檢驗科學(xué)、營養(yǎng)衛(wèi)生、管理科學(xué)等五大知識板塊，對學(xué)生在食品產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)開展檢測技術(shù)、控制技術(shù)、管理技術(shù)、法律法規(guī)的基礎(chǔ)知識和實驗技術(shù)培養(yǎng)。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)在國內(nèi)起步較晚，但在國際上卻有較長歷史，食品質(zhì)量與安全專業(yè)發(fā)展走國際化的教學(xué)道路。教學(xué)體系和結(jié)構(gòu)緊跟國際主流高校教學(xué)體系發(fā)展，與美國、韓國、匈牙利、英國等多所高等院校開展交換生學(xué)分互認交流工作。

鼓勵學(xué)生創(chuàng)新、開拓學(xué)生思維模式，注重學(xué)生科研思維和研究技能培養(yǎng)。開展學(xué)業(yè)導(dǎo)師制度，每位同學(xué)都有自己的學(xué)業(yè)導(dǎo)師，由專業(yè)教師負責(zé)學(xué)生4年的專業(yè)學(xué)習(xí)、創(chuàng)新實驗、畢業(yè)論文的指導(dǎo)工作。同時開展各種類型學(xué)生創(chuàng)新項目申報、開放本科實驗教學(xué)中心和專業(yè)導(dǎo)師實驗室支持學(xué)生創(chuàng)新研究，培養(yǎng)創(chuàng)新能力。

三、培養(yǎng)目標(biāo)及要求

培養(yǎng)目標(biāo)

食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)培養(yǎng)具有強烈社會責(zé)任感、深厚人文底蘊、扎實專業(yè)知識、寬廣國際視野，富有創(chuàng)新精神和實踐能力的高素質(zhì)人才，系統(tǒng)地掌握食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)知識、基本理論和基本技能，富有創(chuàng)新意識和實踐能力。使學(xué)生能夠在食品的生產(chǎn)、加工、流通領(lǐng)域及食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門，從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫、教育教學(xué)等工作。成為未來的進出口或食品監(jiān)督機關(guān)的伸張正義、維護食品安全執(zhí)法者；食品生產(chǎn)、流通企業(yè)中幫助食品企業(yè)安全控制管理的工程師；高等院校、研究院所培養(yǎng)食品安全控制人才和研發(fā)食品安全控制技術(shù)的科學(xué)家。

培養(yǎng)要求

具有正確是人生觀、價值觀和道德觀，愛國、誠信、友善、守法；具有高度的社會責(zé)任感；具有良好的科學(xué)、文化素養(yǎng)；掌握科學(xué)的世界觀和方法論；具有健康的體魄、良好的心里素質(zhì)、積極的人生態(tài)度；能夠適應(yīng)科學(xué)和社會的發(fā)展。

系統(tǒng)地掌握食品科學(xué)與工程的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識和基本技能；了解食品科學(xué)與工程的發(fā)展歷史、學(xué)科前沿和發(fā)展趨勢。掌握食品科學(xué)與工程研究的基本方法和手段，如進行文獻檢索、資料查詢等能力，具備發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題的能力；掌握本專業(yè)所需的數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、生物等自然科學(xué)的基本內(nèi)容。）具有高度的安全意識、環(huán)保意識和可持續(xù)發(fā)展理念以及工程實踐學(xué)習(xí)的經(jīng)歷，具有較強的學(xué)習(xí)、表達、交流和協(xié)調(diào)能力及團隊合作精神；具有一定的創(chuàng)新意識和批判性思維。掌握一門外國語，具有國際視野和跨文化交流、競爭和合作能力。

四、學(xué)制與學(xué)位

學(xué)制：標(biāo)準學(xué)制4年，學(xué)習(xí)期限為3-6年。

畢業(yè)學(xué)位：授予工學(xué)學(xué)士。

五、核心課程

食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)、食品理化分析(含儀器分析)、食品質(zhì)量管理、食品標(biāo)準與法規(guī)。

六、師資力量

食品質(zhì)量與安全專業(yè)現(xiàn)有專任教師15人，所有教師均具有博士學(xué)位，其中教授5人、副教授5人，博士導(dǎo)師3人、碩士導(dǎo)師7人。所有教師均具有國外求學(xué)、訪學(xué)經(jīng)歷，廣泛參與國際交流活動，與美、日、英、法、德、新、泰、菲、加、澳大利亞、瑞典、以色列、韓國等國及臺灣地區(qū)有關(guān)科研院校同類專業(yè)建立了校際聯(lián)系。

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二、西南大學(xué)簡介

西南大學(xué)(SouthwestUniversity)是教育部直屬，教育部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、重慶市共建的重點綜合大學(xué)，是國家首批"雙一流"建設(shè)高校，"211工程"和"985工程優(yōu)勢學(xué)科創(chuàng)新平臺"建設(shè)高校?，F(xiàn)任黨委書記李旭鋒教授、校長張衛(wèi)國教授。學(xué)校主體位于重慶市北碚區(qū)，坐落于縉云山麓、嘉陵江畔，占地8000余畝，校舍面積165萬平方米，綠地率達40%，泱泱校園，宏麗莊重，氣象......【查看更多院校內(nèi)容】

三、拓展閱讀：如何選擇適合自己大學(xué)專業(yè)？

選擇適合自己的大學(xué)專業(yè)是一個非常重要的決策，下面是幾個關(guān)鍵步驟建議，希望可以幫助你做出更好的選擇：

1.自我評估：首先，了解自己的興趣、特長和價值觀?？紤]自己喜歡什么樣的學(xué)科和職業(yè)領(lǐng)域，以及自己的長期職業(yè)目標(biāo)是什么。

2.提前了解：研究不同專業(yè)的課程內(nèi)容和就業(yè)前景。了解每個專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容、職業(yè)方向和相關(guān)職業(yè)的就業(yè)前景?？梢詤⒖即髮W(xué)網(wǎng)站、招生宣傳冊、專業(yè)指導(dǎo)咨詢等資源。

3.參觀和訪談：參觀大學(xué)校園，特別是相關(guān)專業(yè)的部門或?qū)W院?？梢杂H自了解專業(yè)的環(huán)境和氛圍，與教授、學(xué)生和校友交流，了解他們的學(xué)習(xí)和就業(yè)經(jīng)驗。

4.實習(xí)和志愿工作：嘗試參加和自己感興趣的專業(yè)相關(guān)的實習(xí)或志愿工作。這樣可以親身體驗專業(yè)的工作環(huán)境，了解自己是否適合從事相關(guān)職業(yè)。

5.考慮綜合因素：綜合考慮個人喜好、興趣、學(xué)術(shù)能力、職業(yè)前景、就業(yè)市場需求、薪資水平等因素。不僅要追求興趣，還要有一定的就業(yè)前景和適應(yīng)性。

6.咨詢專家：尋求專家的幫助，例如高中輔導(dǎo)員、專業(yè)咨詢師或?qū)I(yè)導(dǎo)師，他們可以為你提供有關(guān)專業(yè)選擇方面的指導(dǎo)和建議。

最重要的是，選擇適合自己的大學(xué)專業(yè)需要時間和深思熟慮。不要急于做出決定，多參考不同資源和角度，確保你對專業(yè)的選擇有充分的了解和自信。

*本文內(nèi)容整理自院校及網(wǎng)絡(luò)公開數(shù)據(jù)，僅供個人學(xué)習(xí)參考之用。