魚子燒豆腐是一道非常美味的菜肴，它結(jié)合了魚子的鮮香與豆腐的嫩滑，口感豐富，味道鮮美，深受許多人的喜愛。下面是這道菜的基本做法，您可以嘗試在家制作：

材料

• 嫩豆腐 1盒
• 魚子 100克
• 青蒜或蔥 適量（切碎）
• 生姜 適量（切片）
• 蒜 適量（切片）
• 紅椒 1個（切絲，可選，用于增色）
• 醬油 2大勺
• 鹽 1小勺
• 白糖 1小勺
• 水淀粉 適量
• 香油 幾滴

做法

1. 準(zhǔn)備材料：豆腐切成厚片，放入鍋中加水煮沸后撈出，瀝干水分。魚子用清水輕輕沖洗干凈。
2. 炒香調(diào)料：鍋中加油，先下入姜片、蒜片炒香，再加入適量水，水開后加入醬油、鹽、白糖調(diào)味。
3. 加入豆腐：將煮過的豆腐片輕輕放入鍋中，小火慢燉，讓豆腐充分吸收湯汁。
4. 加入魚子：待豆腐燉至入味后，加入魚子，輕輕攪拌，使魚子均勻分布在豆腐上，注意不要破壞魚子的完整性。
5. 勾芡收汁：最后，用水淀粉勾芡，待湯汁稍微濃稠時，撒上青蒜或蔥花、紅椒絲，滴幾滴香油，即可出鍋。

小貼士

• 調(diào)味料的比例可根據(jù)個人口味調(diào)整。
• 燉豆腐時火候不宜太大，以免豆腐碎裂。
• 加入魚子時動作要輕柔，避免破壞魚子的形狀。

魚子燒豆腐不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道色香味俱佳的家常菜。嘗試自己動手做一做，一定會讓您和家人朋友都大呼過癮！