白露要來了，意味著秋天即將來臨。秋天，天氣涼爽同時干燥需要多補(bǔ)充水分。下面是小編為大家整理的白露節(jié)氣家庭菜譜及傳統(tǒng)習(xí)俗，僅供參考，喜歡可以收藏與分享喲!

白露節(jié)氣家庭菜譜

1、白露節(jié)氣養(yǎng)生食譜之鮮奶銀耳烏雞湯

材料:白條烏雞1只,水發(fā)銀耳19克,百合38克,豬瘦肉225克,鮮奶250毫升。

調(diào)料:姜片、鹽各適量。

做法:銀耳洗凈,撕成小瓣;百合洗凈;豬瘦肉、烏雞分別洗凈,切塊,略炒。鍋內(nèi)放入烏雞、豬瘦肉、銀耳、百合、姜片、適量清水,大火燒沸,改用小火煲2小時左右,倒入鮮奶拌勻,煮5分鐘,放入鹽調(diào)味即可。

2、白露節(jié)氣養(yǎng)生食譜之南瓜百合蒸飯

材料:大米150克,小南瓜1個,鮮百合75克。

調(diào)料:冰糖適量。

做法:南瓜洗凈,切開蒂部,挖出瓤、子;百合洗凈,掰瓣;大米淘凈;冰糖用開水融化成糖水。大米、百合裝入南瓜盅內(nèi),倒入冰糖水(沒過大米1厘米),蓋上南瓜蒂部,放入蒸鍋蒸三十分鐘即可。

3、白露節(jié)氣養(yǎng)生食譜之蓮子百合煲

配方:蓮子、百合各30克,精瘦肉200克。

做法:蓮子、百合清水浸泡30分鐘,精瘦肉洗靜,置于涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內(nèi)重新放入清水,將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋,加水煲熟(可適當(dāng)放些精鹽、味精調(diào)味)。

功效:清潤肺燥,止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。

4、白露節(jié)氣養(yǎng)生食譜之柚子雞

配料:柚子(越冬最佳)一個,公雞一只,精鹽適量。

做法:公雞去毛、內(nèi)臟洗靜,柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi),再放入氣鍋中,上鍋蒸熟,出鍋時加入精鹽調(diào)味即可。

功效:補(bǔ)肺益氣,化痰止咳。

白露節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗

白露傳統(tǒng)習(xí)俗1、吃鰻魚。

這個節(jié)氣起，老蘇州會吃些石榴、白果、梨等，以此養(yǎng)陰潤肺;還會吃些鰻魚(鰻鱺)，這時鰻魚最為肥美，是品嘗的最佳時節(jié)，因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。在甌江口外的洞頭島，照例要吃鮮鰻魚熬白蘿卜，鰻魚營養(yǎng)豐富，而白蘿卜有“消谷和中，去邪熱氣”的作用，二者同煮，相得益彰。

白露傳統(tǒng)習(xí)俗2、推燕車。

在山東省郯城縣民間有“白露到，娃娃推著燕車跑”的傳統(tǒng)習(xí)俗，家家制作能發(fā)出悅耳聲響的小燕車，孩子們推著燕車跑步御寒，可增強(qiáng)體質(zhì)。

白露傳統(tǒng)習(xí)俗3、吃龍眼。

福州有“白露必吃龍眼”習(xí)俗。龍眼本身就有益氣補(bǔ)脾、養(yǎng)血安神等多種功效，而且白露之前的龍眼個大味甜口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了。吃龍眼最好剝殼后浸泡在煮好的稀粥或米湯內(nèi)，早餐時吃，健脾，補(bǔ)充水分，不易上火。

白露傳統(tǒng)習(xí)俗4、白露節(jié)。

溫州等地有過白露節(jié)的習(xí)俗。人們于此日采集“十樣白”，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)滋補(bǔ)身體。這“十樣白”是10種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等。

白露傳統(tǒng)習(xí)俗5、祭禹王香會。

每年白露時節(jié)，太湖人都要舉行祭禹王的香會。在祭禹王的同時，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、姜太公等。其間，《打漁殺家》是必演的一臺戲，寄托人們對美好生活的祈盼。

白露傳統(tǒng)習(xí)俗6、吃番薯。

在文成，民間認(rèn)為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發(fā)胃酸，故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅薯味甘性平，補(bǔ)脾益氣?！侗静菥V目》記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏、益氣力、健胃、強(qiáng)腎陰的功效”，使人“長壽少疾”。

白露傳統(tǒng)習(xí)俗7、白露茶。

白露后秋分前采摘的茶葉叫白露茶。老南京人十分青睞“白露茶”。白露前后正是茶樹生長的極好時期，白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味。白露茶截取的是天地由暖變涼階段的自然力量。

白露節(jié)氣養(yǎng)生事項

1、多吃富含歐米伽-3的食物能預(yù)防心臟病。推薦食物包括三文魚、沙丁魚等深海魚類,以及亞麻籽、杏仁等堅果。

2、多吃維生素b6、b12、葉酸。消化系統(tǒng)將動物蛋白轉(zhuǎn)化為能量時,會產(chǎn)生一種名為同型半胱氨酸的物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn),體內(nèi)同型半胱氨酸太多會增加心腦血管硬化和中風(fēng)的幾率。而維生素b6、b12、葉酸能幫助降低人體中同型半胱氨酸的水平。

3、每天攝入不超過2.4克的鹽。營養(yǎng)專家建議,烹飪時可以使用低鈉醬油等低鹽調(diào)料。

4、認(rèn)真刷牙,堅持用牙線,以保持牙齦健康。這是因為牙齦發(fā)炎,會讓口腔細(xì)菌進(jìn)入血液,從而引發(fā)動脈血管的炎癥,導(dǎo)致動脈壁變厚,增加動脈硬化的風(fēng)險。

5、多吃大蒜,可以降低血液中的膽固醇,從而降低患心臟病的風(fēng)險。除了在食物中加入大蒜外,還可以每天使用400—600毫克的大蒜補(bǔ)充劑。

6、多吃洋蔥。和大蒜一樣,洋蔥也具有降低膽固醇的功效,防止動脈硬化。推薦每天攝入50克新鮮洋蔥。

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