核糖和脫氧核糖都是還原性單糖，兩者都具有醛基。還原糖是指具有還原性的糖類。在糖類中，分子中含有游離醛基或酮基的單糖和含有游離醛基的二糖都具有還原性。(文章內容來源于網絡，僅供參考)

核糖和脫氧核糖是不是還原糖

所有的單糖都是還原糖，核糖和脫氧核糖是單糖且兩者都具有醛基，所以是還原性糖。還原糖是指具有還原性的糖類。還原糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。

脫氧核糖一般由脫氧核糖核酸制備。生物體從核糖核苷酸合成脫氧核苷酸的過程是被核糖核苷酸還原酶催化的。脫氧核糖是一種存在于所有細胞中的戊糖衍生物，是一種分子中氫原子數和氧原子數不符合2:1的碳水化合物。天然存在的是D-2-脫氧核糖，它的2-位比D-核糖少一個氧原子。脫氧核糖是由已經摻入核苷酸的核糖形成的。

核糖是一種單糖,分子式C4H9O4CHO. D-核糖和D-2-脫氧核糖是核酸中的碳水化合物組分,以呋喃糖型廣泛存在于植物和動物細胞中.D-核糖也是多種維生素、輔酶以及某些抗生素。

還原糖的性質

1、一般情況下，單糖的還原能力主要來自它的醛基，如葡萄糖，而多糖則大多因為半縮醛羥基的存在。還原后，自己會變成糖酸。如葡萄糖就會變成葡萄糖酸。

2、如該糖是酮糖，羰基就會斷裂，分解成兩個較小的分子，如果糖。

3、所有單糖(除二羥丙酮)及大部分二糖(除蔗糖等)在本尼迪克特試驗中呈陽性反應，所以大部分單糖及二糖都具有還原性。

還原糖的測定

首先取一支試管1，在里面注入2ml梨汁液。另取一只試管2，注入1ml斐林試劑甲液和1ml乙液，振蕩，均勻混合，制成斐林試劑。甲液是0.1g/ml的NAOH溶液，乙液是0.05g/ml的CuSO4溶液。

將試管2中剛配置好的斐林試劑注入試管1中，振蕩混合均勻。讓檢測液體，和被檢測液體進行混合，以進行接下來的實驗。

將試管1放入燒杯中水浴加熱，觀察顏色變化，進行實驗，做好記錄。水浴加熱是還原糖檢測的重點。

用斐林試劑檢驗還原糖的實驗進行后，就會看到結果：溶液的顏色變化過程，由淺藍色，變?yōu)樽厣?，再變成磚紅色沉淀。