高考填報(bào)志愿時(shí)，不僅需要對(duì)院校有一個(gè)詳細(xì)的了解，也需要考生和家長(zhǎng)對(duì)院校專業(yè)有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)，才能避免不慎選錯(cuò)專業(yè)的尷尬。更三高考為各位考生和家長(zhǎng)整理了重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)介紹，包括重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)解讀、重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)制、重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容等相關(guān)信息，供各位考生及家長(zhǎng)查閱參考。

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一、重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)介紹

以下是重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)介紹詳細(xì)內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學(xué)制：三年

專業(yè)介紹：【專業(yè)特色】本專業(yè)是中央財(cái)政扶持重點(diǎn)專業(yè)和重慶市骨干建設(shè)專業(yè)，我校四大特色專業(yè)之一。現(xiàn)建有近兩千平米餐飲實(shí)訓(xùn)中心，與韓國(guó)草堂大學(xué)合作辦學(xué)互派交流生；同時(shí)與渝州賓館、四川幺麻子食品有限公司等多家企業(yè)建立校企合作單位，并設(shè)立“幺麻子”烹飪專業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金，充分保障本專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)、就業(yè)。
【主干課程】烹調(diào)基礎(chǔ)、中國(guó)飲食文化與藝術(shù)、菜肴制作技術(shù)、面點(diǎn)工藝與制作技術(shù)、招牌渝菜制作與開發(fā)、烹飪專業(yè)英語(yǔ)、食品安全與法規(guī)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)概論、食雕藝術(shù)與菜肴裝飾、西餐工藝與制作技術(shù)、餐飲管理與廚政管理、現(xiàn)代快餐開發(fā)與流程控制管理、現(xiàn)代餐飲財(cái)務(wù)管理、人群營(yíng)養(yǎng)與配餐、宴會(huì)設(shè)計(jì)制作與管理、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)與管理、藥膳制作、餐飲品牌營(yíng)銷與策劃、火鍋制作技術(shù)、精品熱菜制作與藝術(shù)、精品冷菜制作與藝術(shù)等。
【就業(yè)方向】 烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生可從事與餐飲烹調(diào)產(chǎn)業(yè)相關(guān)的技術(shù)生產(chǎn)、技術(shù)研發(fā)、企業(yè)管理與經(jīng)營(yíng)工作，以及中、高職烹飪?cè)盒；蛘呗殬I(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校相關(guān)教學(xué)管理工作。
【職業(yè)認(rèn)證】中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師。

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二、重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院簡(jiǎn)介

重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院始建于1962年，是由重慶市政府舉辦、市商務(wù)委與市教委共建的全日制公辦普通高等院校，是重慶市“優(yōu)質(zhì)高職”建設(shè)立項(xiàng)單位。學(xué)校位于生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、文化氛圍濃郁、科技產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的重慶大學(xué)城，雄踞渝蓉高速要塞，背倚縉云秀峰，如玉帶溪河縈繞。學(xué)校占地580余畝，建筑面積24.5萬(wàn)平方米，在校學(xué)生9500余名，教學(xué)儀器及實(shí)訓(xùn)設(shè)備8000余萬(wàn)元，館藏各類圖書3......【點(diǎn)擊查看全部?jī)?nèi)容】

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