高考填報志愿時，不僅需要對院校有一個詳細的了解，也需要考生和家長對院校專業(yè)有一個明確的認識，才能避免不慎選錯專業(yè)的尷尬。更三高考為各位考生和家長整理了無錫南洋職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹，包括無錫南洋職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)解讀、無錫南洋職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)學制、無錫南洋職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)目標、無錫南洋職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)學習內容等相關信息，供各位考生及家長查閱參考。

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一、無錫南洋職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

以下是無錫南洋職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹詳細內容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：烹調工藝與營養(yǎng)

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學制：三年

專業(yè)介紹：

培養(yǎng)目標：

培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，德、智、體、美全面發(fā)展，熟悉餐飲業(yè)理論知識，掌握烹飪、面點、餐廳等崗位職業(yè)技能，能夠勝任中高級餐飲管理工作的高技術技能型人才

專業(yè)特色：

1、國家級大師名師技師領軍。一批金牌教練、國家級烹飪大師、名師技師領銜課程教學，傳授精湛烹飪技藝。通過名師講壇，學習各大流派菜系，與名廚大師近距離交流。

2、校企共建共享一流實訓中心。和企業(yè)共享1000多平米的校外生產性實訓基地，設備高檔、功能齊全、設施一流，教學、生產、經營一體化模式。

3、中菜西點為本，精英大廚定位。順應世界烹調發(fā)展，中西結合，學習四大菜系與海派風味流派，熟練掌握名菜名點制作工藝，技術型大廚定位。

4、工學交替，現(xiàn)代學徒制，拜師名廚，德技雙馨。現(xiàn)代學徒制，拜師名廚大師，學德學藝。工學交替模式，先餐廳后餐飲，先服務后技術，循序漸進。學費成本低廉，食宿全免。

5、協(xié)會商會平臺，就業(yè)全保障。入學即可簽訂就業(yè)協(xié)議。擁有旅游協(xié)會、飯店協(xié)會、烹飪協(xié)會、餐飲商會四大平臺支撐，300多家企業(yè)會員單位，全力保障學生100%就業(yè)。優(yōu)秀大廚，推薦新加坡、迪拜、澳門等海外就業(yè)。

核心課程：

烹飪原料加工技術、烹飪原料、烹飪基礎技能訓練、面點基礎技能訓練、烹調技術、風味菜制作、營養(yǎng)配餐與設計、創(chuàng)新菜點開發(fā)與設計、食品雕刻技術

才藝課程：

茶藝、調酒、西點烘焙、世界奢侈品、創(chuàng)業(yè)體驗

就業(yè)崗位：

高星級酒店烹飪大廚、主廚、行政總廚、中西點心師、餐廳服務師、食品雕刻師；中西式烘焙店長；餐飲職業(yè)經理人；中高層餐飲管理員；幼兒園、學校等單位專職營養(yǎng)配餐師；餐飲連鎖門店創(chuàng)業(yè)型老板。

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二、無錫南洋職業(yè)技術學院簡介

太湖佳絕處，畢竟在黿頭;山水學府地，印象在南洋。無錫南洋職業(yè)技術學院位于有中國民族工業(yè)搖籃美譽的國家歷史文化名城——江蘇省無錫市。學院由上海中銳控股集團投資舉辦，1998年6月經江蘇省人民政府批準成立，是具有獨立頒發(fā)學歷文憑的全日制普通高等職業(yè)院校。學院設有汽車工程與管理學院、建筑工程與藝術設計學院、國際學院、商學院、智能裝備與信息工程學......【點擊查看全部內容】

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