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一、廣東輕工職業(yè)技術(shù)學院食品加工技術(shù)專業(yè)介紹

以下是廣東輕工職業(yè)技術(shù)學院食品加工技術(shù)專業(yè)介紹詳細內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：食品加工技術(shù)

專業(yè)層次：專科（高職）

專業(yè)學制：三年

專業(yè)介紹：

專業(yè)簡介：?

食品加工技術(shù)專業(yè)是學校的老牌特色專業(yè)，創(chuàng)辦于1933年，有深厚的辦學底蘊和歷史傳承，是廣東省同類院校辦學歷史最悠久的專業(yè)，也是廣東省少數(shù)幾所開辦該專業(yè)的大專院校之一，專業(yè)實訓室條件良好、儀器設(shè)備充足， 師資力量雄厚，教學成果顯著，幾十年來已為國家培養(yǎng)超過4000名食品工程技術(shù)人員和管理人員，畢業(yè)生多人成為大中型企業(yè)高管、自主創(chuàng)業(yè)成功人士。該專業(yè)是國家級示范院校重點建設(shè)專業(yè)群專業(yè)，校級重點專業(yè)，廣東省“3+2” 高本銜接首批試點專業(yè)，廣東省食品加工技術(shù)專業(yè)“3+2”高本銜接標準制定單位。

主干課程：

理論課程包括食品安全與質(zhì)量控制、食品企業(yè)管理、飲料生產(chǎn)技術(shù)、烘焙制作技術(shù)、調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)、食品添加劑應用技術(shù)、營養(yǎng)與功能食品、食品營銷技術(shù)、食品快速檢驗技術(shù)、基礎(chǔ)化學、食品分析化學、食品生物化學、微生物學基礎(chǔ)、食品酶學基礎(chǔ)、食品工程原理、食品加工與保藏技術(shù)、食品加工機械設(shè)備、食品檢驗技術(shù)、創(chuàng)新能力、解決問題能力等。

實踐環(huán)節(jié)包括DIY烘焙西點制作技能綜合訓練、專業(yè)綜合技能訓練(飲料、罐頭、冰淇淋、酸奶等)、食品工廠設(shè)計、CAD繪圖能力訓練、微生物基礎(chǔ)技能訓練、專業(yè)見習、畢業(yè)設(shè)計（論文）、頂崗實習、專業(yè)技能考證（食品檢驗工、中式面點師、西式面點師）等。

專業(yè)特色：

依據(jù)現(xiàn)代職業(yè)教育體系規(guī)劃，依托實習基地企業(yè)開展專業(yè)實踐教學，以職業(yè)證書為紐帶，針對珠三角食品制造業(yè)服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級過程崗位需求，以市場為導向，構(gòu)建了“以崗位工作過程為主線，融合技術(shù)創(chuàng)新理念，強化專業(yè)技能訓練”的人才培養(yǎng)模式。專業(yè)有普通大專班，“3+2”高本銜接聯(lián)合培養(yǎng)班，現(xiàn)代學徒制等不同辦學形式。?

就業(yè)方向：

畢業(yè)生主要在廣東省各大中型食品制造企業(yè)或科研機構(gòu)任職，主要從事生產(chǎn)管理、產(chǎn)品質(zhì)量管理、研發(fā)技術(shù)等工作。以往畢業(yè)生就業(yè)單位主要有：廣州百事飲料有限公司、廣州可口可樂飲料有限公司、廣州國際香料有限公司、佛山海天調(diào)味食品有限公司、廣州統(tǒng)一食品有限公司、通用磨坊廣州有限公司、廣州東凌糧油股份有限公司、佛山海天味業(yè)股份有限公司、廣東廚邦食品有限公司、廣州華寶香精香料有限公司、箭牌糖果（中國）有限公司、廣州雙橋股份有限公司、東莞徐福記食品有限公司、康師傅控股有限公司、中儲糧油脂（東莞）有限公司、好麗友（中國廣州）有限公司、廣州風行牛奶公司、廣東省食品研究所等知名企事業(yè)單位。學生以踏實勤奮、積極進取的工作精神和敬業(yè)愛崗、專業(yè)嚴謹?shù)膶I(yè)素養(yǎng)而受到用人單位的一致好評。

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二、廣東輕工職業(yè)技術(shù)學院簡介

廣東輕工職業(yè)技術(shù)學院創(chuàng)建于1933年，是省屬唯一國家示范性高等職業(yè)院校，前身是“廣東省立第一職業(yè)學校”，至今已有85年職業(yè)教育歷史，其中1959-1963年和1978-1983年兩段時期，學校開辦本科教育，現(xiàn)有全日制在校生20000余人。學校秉承“德能兼?zhèn)洌瑢W以成之”的校訓和“自強、敬業(yè)、求實、創(chuàng)新”的廣輕精神，為珠三角地區(qū)乃至全國輸送數(shù)萬名高素質(zhì)高技能應用型人才。--辦......【點擊查看全部內(nèi)容】

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